2 commentaires
Ingrédients :
1,72 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez le four en position gril.
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2
Coupez en 2, épépinez et lavez les poivrons.
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3
Passez sous le gril, côté peau jusqu'à son noircissement.
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4
Sortez du four et mettez dans un sac plastique propre. Fermez.
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5
Quand ils sont tiédes, pelez-les.
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6
Passez au hachoir, à trou moyen et mettez dans une casserole, ajoutez l'huile en mélangeant au fouet, comme pour une mayonnaise, salez et faites cuire 15 à 20 min. Mettez en bocal.
Astuces
Se conserve 15 jours au refrigérateur.
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Commentaires :
Aïvar (le vrai nom de cette spécialité traditionnele serbe!!) est meilleure si les poivrons sont émincés finement avec un couteau. Ajoutez de l'huile et salez puis faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le jus devienne presque crémeux.
Simple et efficace !