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Pour celles et ceux qui n’auraient pas entendu parler du si tendance bo bun au poulet, il s’agit d’une recette asiatique, vietnamienne plus exactement… même si le terme est une dérive européenne, puisque « bò » signifie littéralement « bœuf » en vietnamien ! La recette traditionnelle du bo bun est donc au bœuf, celle au poulet se nommant en principe « gà bun ». Ce plat complet est un mélange de plusieurs spécialités asiatiques : des crudités, de la viande, des vermicelles, des nems et une sauce.
Variantes
Total :
25 min
Préparation :
15 min
Repos :
30 min
Cuisson :
10 min
2,96€/pers.
Nutrition
Plat complet s’il en est, le bo bun au poulet apporte des glucides pour l’énergie grâce aux vermicelles de riz, des protéines pour entretenir la peau et les muscles grâce au poulet, ainsi que des fibres, vitamines et minéraux grâce aux différentes crudités, agissant notamment sur le transit et la satiété. Sa seule faiblesse nutritionnelle tient aux nems, supplément de viande cuits dans un bain de friture qui alourdit la facture calorique. Si vous souhaitez alléger la recette, supprimez les nems !
Astuces
La recette du bo bun au poulet peut s’enrichir de toutes les crudités souhaitées, depuis le concombre jusqu’au poivron. Pour plus de goût, vous pouvez également les faire mariner au moins 30 min dans un mélange de sauce soja sucrée et de vinaigre de riz ou de cidre, à raison d’une cuillère à café chacun par personne. Autre idée ? Déclinez la recette en remplaçant le poulet par des crevettes !
Les avis :
Note globale :
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2 commentaires :
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à refaire avec des ingrédients de meilleurs qualités : les vermicelles sont devenus de la bouillis après cuisson. la marinade est bonne par contre
5/5
Bravo, excellente recette. La marinade est succulente, nous avons adoré !
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