Postée par Constance Dieme
Ingrédients :
- Igname 1 kg
- Beurre 30 g
- Persil hâché
- Oignon(s) haché(s) 1
- Œuf(s) 1
- Huile
Préparation :
-
1
Faites bouillir les ignames, égouttez et mixez-les avec le beurre. Hors du mixeur, ajoutez l'oignon haché finement et le persil avec l’œuf. Formez des boules, panez-les et faites-les frire.
Astuces
Accompagnez d'une sauce tomate que vous préparerez en faisant revenir de la viande hachée dans un peu d'huile avec de la purée de tomates et des oignons émincés. Couvrez de bouillon de volaille et laissez réduire.
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