Utilisez un moule de 20 cm environ, à fond amovible, ou dans des moules individuels.
Ingrédients :
- Pour la garniture vanillée :
- Fromage blanc 0% 700 g
- Sirop d'agave 3 c. à soupe
- Œuf(s) 4
- Maïzena 2 c. à soupe
- Extrait de vanille 1 c. à café
- Pour la croûte biscuitée au chocolat :
- Palet breton 150 g
- Chocolat 80 g
- Beurre 30 g
Préparation :
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1
Préchauffez le four à th. 5 (150°C).
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2
Préparation de la croûte biscuitée au chocolat :
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3
Mixez les biscuits au mixeur et ajoutez-y le beurre et le chocolat fondu.
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4
Tapissez ensuite le fond du moule de papier sulfurisé et étalez la préparation à l' aide du dos d'une cuillère à soupe au début et du fond d'un verre pour tasser la préparation ensuite. Cela servira aussi à homogénéiser l'épaisseur. Réservez au frais le temps de préparer la garniture.
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5
Préparation de la garniture légère et vanillée :
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6
Fouettez les oeufs et le sirop d'agave ( ou le sucre) , ajoutez la maïzena tamisée en pluie, la vanille et enfin le fromage blanc.
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7
Mélangez le tout à la main ou au robot afin d' obtenir un mélange bien homogène. Mélangez une dernière fois .
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8
Répartissez cette garniture sur la croûte biscuitée et enfournez pour environ 45 min.
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9
Laissez refroidir et réservez plusieurs heures au frais .
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10
Démoulez, décorez avec du cacao et servez.
Astuces
Vous pouvez également inclure des pépites de chocolat dans la garniture si vous le souhaitez (100 g).
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