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Les cinnamon roll ce sont des petites brioches que l'on déguste au petit-déjeuner ou pour le goûter. C'est délicieux !
Ingrédients :
3,60 €
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Préparation :
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1
Faites chauffer un peu de lait pour le tiédir. Dans un grand bol, mélangez ce lait tiède avec la levure de boulanger deshydratée et 1 c. à soupe de sucre. Cela aura une action encore plus levante. Laissez reposer 10 minutes en le couvrant.
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2
Dans un saladier, mettez la farine, les graines de lin ou de chia, la poudre levante, le bicarbonate, le sel et 2 c. à soupe de sucre. Faites un puits et ajoutez le lait, l’huile d’olive et le vinaigre ou le jus de citron. Malaxez le tout. Façonnez une boule de pâte. Recouvrez avec un torchon propre et humide. Laissez gonfler 1h dans un endroit chaud. Vous pouvez le mettre, par exemple, dans votre four à 50°C.
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3
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un grand rectangle, avec un rouleau à pâtisserie. Ce rectangle diot avoir une épaisseur d'environ 4-5 mm. Les bords de votre rectangle doivent être lisses.
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4
Faites fondre l’huile de coco et badigeonnez la pâte rectangulaire au pinceau. Saupoudrez 1 c. à soupe de sucre sur toute la surface.
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5
Roulez ensuite votre rectangle sur lui-même pour confectionner un boudin. Découpez ce boudin 6 parts égales. Ensuite déposez-les dans un plat huilé préalablement, face vers le haut, ou sur une feuille de papier sulfurisé (papier cuisson). Faites par exemple 3 rangées de 2, en prenant soin de les serrer. Laissez pousser 1h dans votre four éteint.
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6
Badigeonnez les cinnamon rolls d’un peu de lait au pinceau pour qu'ils soient dorés.
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7
Faites cuire les cinnamon rools 20 minutes à 180° (th.6) et laisser tiédir avant de déguster.
Astuces
Vous pouvez compléter la recette en y ajoutant de la cannelle.
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