18 commentaires
Ingrédients :
7,20 €
- Préparation
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Versez la crème dans une casserole, ajoutez le bâton de cannelle cassé en petits morceaux, la badiane et le clou de girofle et portez à ébullition. Aux premiers bouillons, retirez du feu, couvrez et laissez infuser.
-
2
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre.
-
3
Puis versez le chocolat fondu en fouettant.
-
4
Filtrez la crème liquide et versez-la en fouettant bien sur le chocolat.
-
5
Versez la préparation dans une casserole et faites cuire 5 min en remuant sans ébullition à feu doux.
-
6
Répartissez les crèmes dans 6 petites coupes et placez au frais 2 h.
-
7
Servez avec des petits biscuits secs.
Astuces
Pour cette recette de Crème au chocolat et aux épices, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cremes Desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
Plutôt originale cette recette de crème au chocolat aux épices, cela ressemble presque à une mousse au chocolat, les épices derrières donnent un petit goût subtil à la crème, bon, je n'ai pas réussi à casser le baton de cannelle mais je la conseille.
Merci pour toutes vos astuces et tous vos commentaires, il va de soi que l'on peut supprimer le sucre et rajouter fruits et chantilly sur le dessus ! Culinairement vôtre, Christine de CuisineAZ
S'il y a trop de sucre, pourquoi ne pas carrément le supprimer ? Le chocolat sucre suffisamment, personnellement je n'ajoute jamais de sucre dans mes crème ou mousse au chocolat.
Positivement, les épices donnent du volume à cette recette. Par contre, trop de sucre, ce qui masque en partie les épices. Recherchant une mousse, donc plus aérée, je l'ai servi comme un café gourmand, avec glace et biscuit ou macaron. La note 3, c'est pour le trop de sucre.
Des supers saveurs qui rappellent Noël. Par contre la crème est un peu lourde alors que j'avais mis la moitié des blancs d'oeufs en neige. La prochaine fois, je la ferais en verrine pour un café gourmand.
Très bon pour le dessert et j'apprécie
Un peu trop compacte et très lourde même si elle avait un très bon goût... je suis un peu déçue.
Très bonne et facile recette ! Merci !
Recette facile.
Avec du lait, du miel, et de la téquila ! C'est le "chocolat aztèque" que je prépare, texture plus légère.
Texture étrange. Ca fait un peu bisquer de voir les invités en laisser les 3/4 dans le ravier...Trop lourd.
Recette facile. Etant au régime, je mets de la crème allégée, ça me donne bonne conscience et je me régale !
Recette vraiment délicieuse et originale, facile et rapide. Le mélange chocolat/épices aiguise les papilles et plait à tout le monde (aux enfants aussi). Je sers cette recette, comme sur la photo, sous un dôme de chantilly. Mais, comme Séverine, j'augmente les quantités, sinon c'est un peu juste pour ma tribu de gourmands.
Cette recette est tout simplement délicieuse et extrêmement facile à réaliser. Surtout ne pas hésiter à en prévoir un peu plus... La recette est pour 6 personnes, j'utilise les mêmes quantités pour 4 dans des ramequins transparents, c'est très joli, et vous pouvez rajouter des fruits rouges surgelés dessus, c'est vraiment très bon !
La recette est excellente, rapide à réaliser et tout le monde adore. Un régal. Pour les épices, on peut envisager des variantes comme de l'anis vert si l'on manque de badiane.
Mélange délicieux, je remplace simplement la badiane que je ne trouve plus par de l'anis vert. Un régal, qui a séduit tous mes invités.
J'ai testé et la grande gourmande que je suis a adoré le mélange épices chocolat !!! Peut-être un peu lourd quand même...
Je trouve cette crème facilement écoeurante par la densité du chocolat. Mais, les saveurs sont superbes avec les épices. La prochaine fois, j'ajouterai les blancs d'oeufs battus en neige pour voir si cela allège le tout.