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Ingrédients :
1,56 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Cassez les œufs, et versez-les dans une jatte.
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2
Fouettez-les énergétiquement à l’aide d’une fourchette puis, réservez-les.
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3
Mettez dans un grand saladier, la farine, puis ajoutez-y délicatement la totalité du lait froid.
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4
Mélangez-les doucement avec un fouet à la main, de manière à ce que la farine s’imprègne bien du lait, en tournant puis en battant le tout.
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5
Il est important de procéder le plus délicatement possible, la réalisation du mélange afin d’éviter la formation de grumeaux.
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6
Dès que votre pâte sera bien lisse, incorporez les œufs fouettés, une pincée de sel, le sucre vanillé (et si besoin 1 à 2 c. à soupe de sucre).
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7
Remuez à nouveau la pâte au fouet pour obtenir une préparation bien homogène.
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8
Laissez ensuite au repos une quinzaine de minutes, et mélangez à nouveau.
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9
Pour tester la consistance de la pâte, plongez une cuillère ou une loupe à l’intérieur. Si la pâte nappe le dos de la cuillère, c’est qu’elle est assez consistante.
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10
Rectifiez si besoin.
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11
Portez ensuite une poêle antiadhésive au feu, en la graissant avec un essuie-tout huilé.
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12
Dès que la poêle sera bien chaude, mettez-y une petite louche de pâte et remuez la poêle dans tous les sens, pour bien répartir la pâte dans celle-ci.
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13
Au bout de 20 à 30 secondes, soulevez la crêpe, retournez-la, puis faites-la cuire sur l’autre face 15 à 20 secondes.
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14
Renouvelez l’exercice jusqu’à épuisement de la pâte, et empilez les crêpes au fur et a mesure sur une assiette chaude.
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15
N’oubliez surtout pas de graisser la poêle avec l’essuie-tout entre chaque cuisson.
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16
Servez aussitôt en les garnissant selon votre convenance avec confiture, sucre, vergeoise blonde ou brune, miel ou pâte à tartiner.
Astuces
Pour cette recette de crêpes traditionnelles, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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