Name: crêpes chocolat-coco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour les crêpes :; 160 g Farine; 25 g A corriger; 2 Œuf(s); 350 ml Lait; 20 g Beurre salé; 0.5 c. à café Vanille liquide; 1 c. à soupe Rhum; 1 c. à soupe Calvados; 1 c. à soupe Huile de tournesol; Pour la garniture :; 6 carré(s) Chocolat noir; Un peu Eau; 10 g Beurre demi-sel; A corriger; Noix de coco râpée(s)

Par Laetitia

30 min

0,68 €/pers

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Une recette pour appâter petits et grands avec un mariage chocolat/noix de coco délicat.

Ingrédients :

4,08 €

Pour les crêpes :
Farine 160 g
A corriger 25 g
Œuf(s) 2
Lait 350 ml
Beurre salé 20 g
Vanille liquide 0,5 c. à café
Rhum 1 c. à soupe
Calvados 1 c. à soupe
Huile de tournesol 1 c. à soupe

Pour la garniture :
Chocolat noir 6 carré(s)
Eau Un peu
Beurre demi-sel 10 g
A corriger
Noix de coco râpée(s)

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Repos 30 min

1

Pour la pâte à crêpes :
2

Dans un grand saladier, pesez la farine et le sucre. Mélangez.
3

Faites un puits au milieu, puis versez-y les œufs entiers. Mélangez doucement avec la cuillére en bois (ou au fouet) en laissant petit à petit tomber le mélange farine/sucre dans le trou. Quand la pâte devient épaisse mais lisse, versez petit à petit le lait au milieu en incorporant au fur et à mesure le restant de farine/sucre sur les côtés.
4

Mélangez pour éviter les grumeaux.
5

Astuce : s'il reste des grumeaux, passez la pâte au mixer.
6

Ajoutez ensuite le beurre fondu, la vanille liquide (ou en poudre) et l'alcool, mélangez.
7

Laissez ensuite reposer la pâte au moins 30 min au réfrigérateur.
8

Pour faire les crêpes :
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Huilez une poêle en répartissant bien et en essuyant avec de l'essuie-tout. Lorsqu'elle est bien chaude, versez-y une louche de pâte en tournant la poêle de maniére à bien étaler la pâte sur tout le fond. Plus elle est fine, meilleur c'est.
10

Dés que les côtés brunissent légérement, décollez à l'aide d'une spatule puis retournez la crêpe.
11

Colorez légérement l'autre côté, puis réservez la crêpe au chaud.
12

Pour la garniture :
13

Faites chauffer le chocolat avec le beurre et un peu d'eau au bain-marie ou micro-ondes. Liquéfiez avec la créme ou lait de coco.
14

Garnissez les crêpes de la préparation puis saupoudrez de noix de coco.

Astuces

Si la pâte est trop épaisse, ajoutez de l'eau ou du lait. Idées d'accompagnement : glace à la noix de coco ou glace vanille, rondelles de banane.

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