Name: crêpes soufflées légères
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Œuf(s); 125 g Farine; 250 ml Lait; 30 g Beurre; 0.5 Citron(s); 30 g Sucre poudre; 1 Sucre vanillé; 1 pincée(s) Sel; 50 g Pépite(s) de chocolat

Par Cath Miam la cuisine de Cath

Recette moins chère

25 min

Facile

0,91 €/pers

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Pour la chandeleur ou Mardi-Gras des petites crêpes soufflées toutes légères avec une cuisson au four ! A garnir selon vos goûts avec des fruits secs, des pépites de chocolat ou des fruits frais.

Ingrédients :

3,64 €

Préparation
Œuf(s) 4
Farine 125 g
Lait 250 ml
Beurre 30 g
Citron(s) 0,5
Sucre poudre 30 g
Sucre vanillé 1
Sel 1 pincée(s)
Pépite(s) de chocolat 50 g

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 10 min

1

Séparez les blancs des jaunes.
2

Dans la cuve de votre robot, mélangez les jaunes d'œufs, le sucre et le sucre vanillé, incorporez petit à petit la farine puis le jus du citron.
3

Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel et un filet du jus de citron (facultatif ).
4

Dans 4 petits moules de 10 cm de diamètre répartissez le beurre, puis mettez-les au four jusqu'à ce que le beurre bouillonne.
5

Dans votre pâte, incorporez 1 grosse cuillère à soupe de blanc en neige et mélangez vigoureusement puis incorporez le reste des blancs en remuant délicatement en soulevant la pâte).
6

Une fois le beurre prêt, versez votre préparation dans les moules et mettez quelques pépites de chocolat dans 2 ou tous vos moules.
7

Mettez au four chaud 200°C pendant 15 minutes environ (vos crêpes doivent être légèrement dorées et bien gonflées).
8

Démoulez et servez aussitôt accompagné de confiture, de sucre glace ou de sucre en poudre, de pâte à tartiner ou nature.

Astuces

Vos crêpes vont redescendre un peu, ce qui est normal vu que ce sont des crêpes soufflées.

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