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Ingrédients :
10,20 €
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Préparation :
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1
Cassez en deux les boudoirs.
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2
Trempez les moitiés dans le café froid puis répartissez-les dans le fond de plusieurs cercles à pâtisserie recouverts de papier sulfurisé.
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3
Réservez au frais.
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4
Battez le mascarpone, le sucre et le jus de citron dans un saladier.
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5
Montez la crème liquide en chantilly bien ferme, à l'aide d'un batteur électrique.
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6
Ajoutez-la délicatement à la préparation au mascarpone, à l'aide d'une spatule.
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7
Versez la mousse dans les cercles à pâtisserie sur la base aux miettes de gâteau.
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8
Placez au frais pendant 3 heures minimum.
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9
Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec un peu de lait dans une casserole au bain-marie.
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10
Quand le chocolat est bien fondu, retirez du feu et laissez tiédir.
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11
Répartissez le chocolat fondu sur la mousse dans les cercles à pâtisserie.
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12
Entreposez à nouveau au réfrigérateur pendant 3 heures.
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13
Démoulez au service.
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14
Parsemez de vermicelles en chocolat.
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15
Dégustez bien frais.
Astuces
Pour cette recette de Entremet chocolat-café aux boudoirs, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de patisseries, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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