Ingrédients :
- Darne de mahi-mahi 700 g
- Pomme(s) de terre 500 g
- Tomate(s) en conserve(s) 190 g
- Olives noires 5 c. à soupe
- Câpre(s) 16 g
- Citron(s) 60 g
- Ail 4 gousse(s)
- Vin blanc 125 ml
- Huile d'olive 65 ml
- Sel
- Poivre
Préparation :
-
1
Préchauffer le four à 230°C/450°F.
-
2
Préparer les pommes de terre. Les éplucher et les
-
3
Bouillir ou cuire à la vapeur 20 min jusqu'à ce qu'elles soient attendries mais pas complètement cuites. Couper en tranches d'environ ½ cm et les placer dans une lèchefrite généreusement huilée ou un autre plat rectangulaire assez profond et allant au four.
-
4
Placer le filet de mahi mahi au centre du plat sur les pommes de terre. L'entourer avec les tomates, les olives, les câpres, les gousses d'ail écrasées en chemise et les tranches de citron. Saler et poivrer. Arroser de vin blanc (facultatif) et d'un peu d'huile.
-
5
Cuire au centre du four. Compter environ 20 min pour un filet d'environ 4 cm d'épaisseur. Le temps
-
6
Nécessaire dépendant non seulement de l'épaisseur des filets mais aussi de la température
-
7
Réelle de votre four, il est important de vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette.
-
8
Servir sur les assiettes chaudes.
Astuces
Pour cette recette de Filet de mahi mahi au four, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :