Name: Gaspacho aux légumes rouges
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 125 g Mie de pain; 750 g Tomate(s); 1 Poivron; 1 Concombre(s); 1 Oignon(s) blanc(s); 1 gousse(s) Ail; 1 Branche(s) de céleri; 0.5 c. à soupe Vinaigre de vin; 3 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

20 min

Facile

0,98 €/pers

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Ingrédients :

3,92 €

Mie de pain 125 g
Tomate(s) 750 g
Poivron 1
Concombre(s) 1
Oignon(s) blanc(s) 1
Ail 1 gousse(s)
Branche(s) de céleri 1
Vinaigre de vin 0,5 c. à soupe
Huile d'olive 3 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Repos 3 h

1

Lavez les légumes, faites bouillir, les tomates, émondez-les et coupez-les en 8.
2

Coupez le poivron en lamelles après avoir enlevé le pédoncule, les graines et les membranes blanches, coupez le concombre en rondelles, épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les en 2, fragmentez le céleri, coupez le citron en morceaux sans les pépins.
3

Réduisez le pain en fine semoule, à l'aide d'un robot de cuisine, mettez-le dans une jatte.
4

Passez tous les légumes dans une centrifugeuse, faites couler le jus sur la mie de pain. Ajoutez le vinaigre, le tabasco, salez et mélangez.
5

Si vous utilisez un robot de cuisine pour préparer le jus, filtrez-le avant de verser le jus sur la mie de pain.
6

Couvrez et placez dans le réfrigérateur pendant 3 heures pour que le mélange soit bien froid et la mie de pain imprégnée du jus des légumes.
7

Versez le potage dans 4 bols, nappez d'huile, poivrez.
8

Vous pouvez, au dernier moment, garnir le gaspacho de petits cubes de concombre et de poivron.

Astuces

Vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco.

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