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Gargaillou

Le Gargaillou est bien plus qu'un simple plat : c'est une véritable ode aux saveurs de la terre. Ce mélange savoureux de pommes de terre fondantes, de lard croustillant et d'oignons dorés enchante les papilles et réchauffe le cœur. Avec l'arôme délicat des gousses d'ail et la touche parfumée d'un bouquet garni, chaque bouchée transporte vers des moments de partage autour de la table.

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Par Georges

Modifié le 10/11/2024

Total :

1 h

Préparation :

20 min

Cuisson :

40 min

0,70€/pers.

Nutrition

Pour rendre votre Gargaillou encore plus léger et adapté à un régime équilibré, pensez à remplacer une partie du lard entrelardé par des champignons ou des légumes grillés. Cela apporte des saveurs savoureuses tout en réduisant les graisses saturées. Vous pouvez également opter pour du beurre allégé ou utiliser de l'huile d'olive pour une touche plus légère.

Astuces

Pour donner encore plus de saveurs à votre Gargaillou, n'hésitez pas à infuser le beurre avec des herbes aromatiques avant de l'incorporer à votre plat. Ajoutez par exemple quelques brins de thym ou de romarin pendant qu'il fond à feu doux.

Les avis :

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1 commentaire :

Anne-marie

02/04/2014

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je remplace le beurre par du saint doux ou de la graisse de canard; dans une cocotte en fonte type creuset c'est le top réchauffé c'est encore mieux! je cuis le gargaillou sur le poêle à bois toute la mâtiné et je fais ensuite grillé le dessus.

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