Name: Gâteau froid aux 2 saumons goût citron
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 boîte(s) Saumon; 1 pot(s) Crème fraîche; 1 Œuf(s); 2 Citron(s); 1 paquet(s) Pain de mie; 2 paquet(s) Saumon fumé; Sel poivre

Par christ

Recette moins chère

20 min

Facile

1,92 €/pers

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Ingrédients :

15,36 €

Préparation
Saumon 2 boîte(s)
Crème fraîche 1 pot(s)
Œuf(s) 1
Citron(s) 2
Pain de mie 1 paquet(s)
Saumon fumé 2 paquet(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min

1

La veille, tapissez le fond d'un moule d'un papier sulfurisé en débordant abondamment afin de recouvrir le moule du papier.
2

Coupez les citrons en 2 puis pressez-les dans un bol.
3

Disposez au fond et les côtés du moule, des tranches de saumon fumé.
4

Aplatissez les tranches de pain de mie.
5

Ajoutez une fine couche de crème fraîche et répartissez dessus, les tranches de pain de mie.
6

Réalisez une mousse de saumon en mélangeant le saumon égoutté, la crème fraîche et le jus de citron.
7

Mixez cette préparation jusqu'à obtention d'une purée homogène.
8

Salez et poivrez.
9

Cassez l’œuf dans 2 petits récipients en séparant le jaune du blanc.
10

Montez le blanc d'œuf en neige.
11

Incorporez le blanc en neige avec précaution au mélange précédent.
12

Sur le pain de mie, répartissez dans l’ordre : une couche de mousse, du pain de mie, une couche de mousse et une dernière tranche de pain de mie.
13

Recouvrez l’ensemble avec le reste du papier sulfurisé.
14

Posez un poids au-dessus du plat et laissez reposer dans le bas du réfrigérateur.
15

Le lendemain, démoulez le gâteau sucré.
16

Avant de servir, décorez du citron, des tomates et des crevettes.

Astuces

Pour cette recette de Gâteau froid aux 2 saumons goût citron, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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