Ingrédients :
- Préparation
- Jaune(s) d'œuf(s) 2
- Beurre 6 g
- Beurre demi-sel 90 dent
- Cassonade 80 g
- Farine 140 g
- Levure 1,5 g
- Mandarine(s) 1
- Orange(s) 1 c. à café
Préparation :
-
1
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, bien blanchir. Ajoutez le beurre en morceaux puis la farine mélangée à la levure.
-
2
Terminez par le zeste de mandarine et la fleur d’oranger.
-
3
Étalez sur du papier sulfurisé en place.
-
4
Mettez au four 15 min à 180°C.
-
5
Détaillez en cercle à l’aide d’un emporte-pièce dès la sortie du four.
-
6
Réalisez la forme que vous souhaitez.
-
7
Laissez refroidir avant de déguster.
Astuces
La mandarine peut être remplacée par n’importe quel agrume.
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