L'inde possède environ 18 variété d'épinards. S'il vous est possible de vous rendre dans une épicerie indienne ou chinoise, prifiez en pour utiliser une variété inhabituelle.
Ingrédients :
- Pomme(s) de terre 400 g
- Gingembre frais râpé 2 cm
- Ail 4 gousse(s)
- Oignon(s) 1
- Piment(s) vert(s) 2
- Piment(s) rouge(s) 2 c. à soupe
- Graine de cumin 1 c. à café
- Épinard(s) frais 225 g
- Huile 60 ml
- Sel
- Pour la garniture :
- Tomate(s) 2
Préparation :
-
1
Coupez les grandes pommes de terre en quartiers ou laissez entières les petites.
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2
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et les faites y uniformément dorer.
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3
Retirez la poêle et réservez. Retirez l'excès de graisse et n'en laisser que 15 ml / 1 c. à soupe. Faites y revenir doucement le gingembre, ail, oignon, piments vert et rouge et graines de cumin jusqu'a ce que l'oignon soit bien doré.
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4
Ajoutez les pommes de terre, salez et bien mélanger. Laissez cuire à couvert jusqu'a ce qu'il soit facile de percer les pommes de terre avec un couteau.
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5
Ajoutez les épinards et bien mélanger le tout. Poursuivez la cuisson à découvert jusqu'a ce que les épinards soient tendres et l'excès de liquide se soit évaporé. Garnissez avec les tomates découpées et servez chaud.
Astuces
Pour cette recette de Pommes de terre aux epinards epices, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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