Name: Poti-cake à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 0.5 Potimarron; 150 g Beurre; 150 g Sucre; 150 g Chantilly; 1 Sucre vanillé; 3 Œuf(s); 200 g Farine; 2 Orange(s); 250 g Mascarpone; 125 g Pralin

Par Mignardises Et Compagnie

40 min

Facile

1,76 €/pers

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A la fin du mois, vous allez peu être faire la fête pour Halloween, je vous propose de réaliser une recette originale à base de potimarron ! La recette printable est à découvrir sur le blog ! https://mignardisesetcompagnie.com

Ingrédients :

7,04 €

Préparation
Potimarron 0,5
Beurre 150 g
Sucre 150 g
Chantilly 150 g
Sucre vanillé 1
Œuf(s) 3
Farine 200 g
Orange(s) 2
Mascarpone 250 g
Pralin 125 g

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Repos 30 min

1

Coupez votre potimarron en deux.
2

Enlever les graines de potimarron.
3

A l’aide d’un économe enlever la peau du potimarron et coupez-le en petits morceaux.
4

Mettez-le dans une casserole.
5

Ajoutez le sucre, le beurre, le zeste et le jus d’une orange.
6

Faites cuire pendant 25 minutes à feu doux.
7

Mixez.
8

Dans un saladier, mélangez les œufs et la farine.
9

Versez le pralin en grain et mélangez bien.
10

Incorporez la première préparation et mélangez bien.
11

Versez la préparation dans les caissettes en papier Halloween, doublez-les si le papier est fin sinon vous risquez d’avoir des mauvaises surprises dans le four et de devoir prévoir un temps supplémentaire pour le nettoyage.
12

Faites cuire à 180°C pendant 25 minutes environ.
13

Laissez refroidir.
14

Préparez la chantilly de mascarpone, monter le mascarpone (bien froid) à l’aide d’un batteur.
15

Ajoutez le sucre, le zeste et le jus d’une orange.
16

Mettez la préparation dans une poche à douille et dressez sur les « poti-cake ».
17

Ajoutez sur le dessus quelques grains de pralin pour la décoration.

Astuces

Gardez les graines pour les griller au four, très sympa lors d’un apéro !

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