Ingrédients :
- Préparation
- Penne 450 g
- Saumon fumé 400 g
- Citron(s) 1
- Thym frais 4
- Mascarpone 100 g
- Huile d'olive 6 c. à soupe
- Tabasco 3 gouttes
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Coupez le saumon en fines lamelles, mettez-les dans un plat creux. Salez et poivrez. Arrosez de 4 c. à soupe d'huile d'olive et parsemez de thym. Couvrez de film alimentaire. Placez au frais pendant 1 h.
-
2
Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
-
3
Pressez le jus du citron.
-
4
Mettez le mascarpone dans un saladier. Ajoutez le jus de citron, le reste d'huile d'olive, le tabasco, le sel et le poivre.
-
5
Effeuillez le thym dans la préparation au mascarpone.
-
6
Ajoutez les pâtes et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement.
-
7
Placez au frais.
-
8
Au moment de servir, répartissez la salade de pâtes dans les assiettes.
-
9
Ajoutez par dessus quelques lamelles de saumon mariné et décorez de brins de thym frais.
Astuces
Pour cette recette de Salade de pâtes au mascarpone et au saumon, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salade De Pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
Très bonne avec du saumon fumé. Dorothée
S'agissant de "filet de saumon", cela ne peut être que du cru, il me semble.
Quel type de saumon doit-on acheter ? Du saumon fumé ou du saumon cru ?
Bonjour Anne Marie, vous pouvez choisir de faire cette recette soit avec du saumon fumé ou alors du cru, cela dépend de vos goûts mais dans tous les cas cette recette sera délicieuse! Bonne cuisine ! Marion de CuisineAZ.