Envie d’une petite recette de salade de pommes de terre ? Il existe des centaines de salades faites à base de pommes de terre. Chez CuisineAZ, nous avons décidé de vous proposer ici notre recette de la fameuse salade de pommes de terre aux harengs. Une salade fraîche, délicieuse et terriblement gourmande ! Des harengs fumés, des herbes, des pommes de terre, un oignon, une carotte et une vinaigrette maison et le tour est joué !
Ingrédients :
- Pomme(s) de terre 500 g
- Filet(s) de hareng fumé(s) 1 paquet(s)
- Huile 1 verre(s)
- Laurier
- Oignon(s) 1
- Carotte(s) 1
- Pour la vinaigrette :
- Vinaigre 1 c. à soupe
- Huile 3 c. à soupe
- Moutarde forte
- Sel poivre
- Thym
- Persil
Préparation :
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1
Pour préparer votre salade, il faut commencer la veille. Mettez les filets de harengs dans un plat avec 1 verre d'huile, du thym, du laurier, un oignon et une carotte en coupée en rondelles. Retournez-les de temps en temps pour que les filets s'imprègnent bien du mélange.
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2
Une demi-heure avant le repas, faites bouillir les pommes de terre avec leur peau pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dedans. Si le couteau s’enfonce facilement, c’est que vos pommes de terre sont cuites. Épluchez-les et coupez-les en rondelles.
-
3
Dans un saladier, mélangez tous les éléments de la vinaigrette. Ajoutez-y les pommes de terre tièdes et le persil haché. Présentez les filets de harengs à part. Votre salade de pommes de terre aux harengs est maintenant prête à être dégustée.
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4
Cette salade est idéale à préparer pour un brunch le dimanche par exemple. C'est une entrée qui va régaler vos convives à coup sûr !
Astuces
Les filets de harengs sont parfois très salés. Vous pouvez les mettre à tremper quelques heures dans de l'eau ou dans du lait avant de les faire mariner dans l'huile.
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Commentaires :
ajouter quelques tronçons de branches de céléri cru et quelques rondelles de cornichons
Dans les ingrédients de la vinaigrette il y a de la moutarde forte. Malheureusement; il n'est pas dit dans cette recette à quel moment il faut la mettre....
DANS UN SALADIER MELANGER TOUS LES ELEMENTS DE LA VINAIGRETTE