L'été approche. La salade de pommes de terre minceur est idéale pour continuer notre régime. À base de pommes de terre, cette recette est riche en fibres et en vitamines, des qualités nutritives essentielles pour notre corps. La salade de pommes de terre est parfaite pour un déjeuner léger et faible en calories. Il n'y a plus de raison de s'en priver !
Ingrédients :
- Pomme(s) de terre 300 g
- Radis 1 botte(s)
- Concombre(s) 1
- Ciboulette Quelques brin(s)
- Fromage blanc 0% 4 c. à soupe
- Jus de citron 1
- Moutarde 1 c. à café
- Poivre
Préparation :
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1
Lavez les pommes de terre à l'eau froide. Dans une casserole remplie d'eau, ajoutez les pommes de terre. Portez à ébullition à feu moyen et laissez cuire 20 min jusqu'à obtenir des pommes de terre fondantes. Sortez-les et passez-les à l'eau froide quelques minutes. Placez ensuite les pommes de terre cuites dans un saladier pour les laisser refroidir 1 heure au frigo.
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2
Pendant ce temps, épluchez puis coupez le concombre en fines rondelles. Lavez les radis puis coupez-les en rondelles également. Lavez et ciselez la ciboulette. Mettez les concombres, les radis et la ciboulette dans un saladier. Sortez les pommes de terre du frigo, épluchez-les et coupez en petits cubes. Ajoutez les petits dés de pommes de terre dans le saladier. Prenez une cuillère pour mélanger la salade.
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3
Dans un bol, faites une vinaigrette allégée en mélangeant le fromage blanc, le jus de citron, la moutarde et le poivre avec un fouet. Prenez la vinaigrette pour en parsemer la salade. Mélangez bien le tout. Servez bien frais.
Astuces
Vous pouvez disposer une pincée de fleur de sel sur la salade pour relever le goût de la salade de pommes de terre.
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Commentaires :
très bonne avec cuisson en robe des champs et un peu moins de moutarde ;)
pour aller plus vite dans la confection, je fais cuire mes pomme de terre au micro-onde. C'est tout simple : les éplucher, laver, couper de même taille, les placer dans un sac de congélation, un demi verre d'eau, placer le sac sur une assiette et faire quelques petits trous (4-5) et faire cuire puissance maxi pendant 5 mn.
la salade est meilleure si l'on fait cuire les pommes de terre en robe des champs et qu'on les épluche après les avoir fait refroidir!
Très bon facile à faire et rapide
légère et rapide à faire l’été quand il fait chaud.
Légere et succulente recette appréciée de tous et facile à préparer
Excellente recette ,elle est très rapide et facile à réaliser et les enfants peuvent nous aider ! Toute la famille l'a adorée
Lol