1 commentaires
Cette recette est d'origine burkinabé. Elle est très nourrissante. Chez moi, toutes les ethnies adorent cette sauce et chaque ethnie à sa façon de la préparer mais c'est toujours avec l'oseille. L'oseille, c'est des feuilles que nous semons ou cultivons. Je veux dire qu'on peut les trouver quelque soit la saison.
Ingrédients :
7,15 €
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Préparation :
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1
Coupez la viande en dés, émincez les oignons, coupez les tomates en dés. Lavez bien l'oseille.
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2
Dans une casserole, mettez l'huile et faites revenir la viande, les oignons, les tomates et la pâte de tomates.
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3
Mélangez bien le tout et laissez cuire 5 min. Ajoutez l'eau. Mettez le poisson et le soumbala, couvrez et laissez bouillir le temps que la viande soit presque cuite. Ajoutez l'oseille, remuez 2 min, ajoutez la poudre d'arachide.
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4
Mélangez bien le tout et recouvrez. Laissez mijoter 20 à 30 min à feu doux. Salez et assaisonnez à volonté.
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5
Cette sauce s'accompagne avec du tô (pâte cuite à base de farine de maïs).
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6
Bon appétit !
Astuces
On peut agrémenter cette sauce en ajoutant d'autre feuille telles que le choux, les feuilles de pomme de terre...
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Commentaires :
J'aime les recettes qui viennent de l'Afrique, beaucoup de légumes sont utilisés, c'est très bien. Continuez à nous faire connaître vos secrets culinaires africains. Merci.