Ingrédients :
- Préparation
- Sole 300 g
- Sel
- Poivre
Préparation :
-
1
Enlevez la peau noire et écaillez la peau blanche, coupez la tête en biais.
-
2
Parez au ras des filets les soles destinées à être saucées.
-
3
Lavez les soigneusement pour faciliter la cuisson de la sole, avoir soin de détacher légèrement avec la pointe du couteau les filets d'après l'arête, du côté où se trouvait la peau noire.
Astuces
Pour cette recette de Soles et filets de soles, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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