Ingrédients :
- Préparation
- Farine 100 g
- Crème fraîche 60 c. à soupe
- Gruyère râpé 100 g
- Œuf(s) 3
- Lait 3 dl
- Beurre pour le moule 10 g
- Sel 1 c. à café
- Poivre 1 pincée(s)
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
-
2
Mélangez les ingrédients dans l'ordre, dans le bol batteur et versez le lait bouillant dessus.
-
3
Versez dans le moule à soufflé beurré et enfournez pendant 40 min.
-
4
Ce soufflé monte bien, même si les blancs ne sont pas battus en neige.
Astuces
Pour faire le soufflé au jambon, remplacez le gruyère par 100 g de jambon blanc haché.
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