Ingrédients :
- Préparation
- Tomate(s) fraîche(s) 4
- Melon 300 g
- Piment rouge 1
- Vinaigre 2 c. à soupe
- Basilic 1 bouquet(s)
- Oignon(s) nouveau(x) 1
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Retirez la peau du morceau de melon et coupez-le en petits morceaux.
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2
Lavez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés.
-
3
Pelez et hachez finement l’oignon ainsi que le piment.
-
4
A l’aide d’un mixeur, mixez les tomates, le melon, le piment et les feuilles de basilic.
-
5
Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre et le vinaigre.
-
6
Mixez le tout jusqu’à ce que cela devienne une soupe froide homogéne.
-
7
Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
Diététique :
Voici une excellente façon de commencer un repas d’été toute en légèreté ! Qui a dit que diététique ne rimait pas avec plaisir ! Quelle délicieuse association tomates et melon, un ravissant goût de sucré dans la bouche. Le melon est un fruit d’été très apprécié pour sa saveur sucrée mais aussi sa richesse en eau et sa légèreté. De plus c’est une excellente source de pro-vitamine A et vitamine C. Enfin, sa forte teneur en fibres lui confère des propriétés légèrement laxatives. La tomate, légume-fruit vedette de l’été, est réputée pour sa teneur en vitamine C (10 à 20mg/100g), en provitamine A et vitamines du groupe B. Elle est aussi une bonne source de minéraux tels que le potassium, le phosphore, le magnésium…etc. Apport énergétique (pour 1 personne) : Energie : 87,85 kcal Glucides : 11,49g (52,32% de l'apport calorique) Lipides : 4,09g (41,97% de l'apport calorique) Protides :1,69g (7,70% de l'apport calorique)
Astuces
Pour cette recette de Soupe au melon et à la tomate, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Exellent assis sous un arbre ! Je tenterai le coup aux prochaines canicules.