Retrouvez toutes nos recettes à base d'endives sur le site internet : http://www.perledunord.com
Ingrédients :
- Préparation
- Endive(s) 4
- Pomme(s) de terre 2
- Carotte(s) 1
- Oignon(s) 1
- Bouillon de poule 1
- Huile d'olive 2 c. à soupe
Préparation :
-
1
Faites chauffer 3 à 4 litres d’eau dans une casserole.
-
2
Dans une cocotte ou un faitout, coupez très finement l’oignon et la carotte, et faites-les blondir dans l’huile d’olive.
-
3
Versez l’eau bouillante par-dessus, jetez-y un cube de bouillon de poule et ajoutez les pommes de terre épluchées et lavées.
-
4
Émincez les Endives spéciales Four pendant que la soupe commence à cuire.
-
5
Ajoutez-les ensuite, laissez cuire 20 min puis dégustez !
Astuces
Si vous n’avez pas le temps de couper les légumes suffisamment fins, mixez la soupe.
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