Ingrédients :
- Préparation
- Mouton 800 g
- Œuf(s) 8
- Parmesan
- Huile
- Oignon(s) 2
- Concentré de tomates
- Paprika
- Haricots blancs c. à soupe
- Pain 2 tranche(s)
- Beurre
- Sel, poivre noir
Préparation :
-
1
La veille de la préparation, trempez 2 poignées de haricots blancs secs dans un bol rempli d’eau.
-
2
Sur votre planche de cuisine, découpez la viande de mouton en morceaux de 4 cm.
-
3
Prenez une marmite et mettez-y la viande.
-
4
Épluchez puis hachez les oignons.
-
5
Ajoutez-les.
-
6
Salez puis ajoutez 1 c. à café de poivre noir.
-
7
Versez 1 verre à moutarde d'huile dessus.
-
8
Posez sur feu vif et faites le tout revenir.
-
9
Incorporez ensuite 2 c. à soupe de concentré de tomates, 1 c. à soupe de paprika et les haricots blancs mis à tremper.
-
10
Versez de l’eau sur le tout et laissez bouillir à grand feu.
-
11
Réduisez ensuite l'intensité du feu et laissez mijoter pendant 1 h à couvert.
-
12
Prélevez un grand bol de sauce, et gardez de côté.
-
13
Râpez la mie de pain puis tamisez-la dans un plat creux.
-
14
Incorporez une noix de beurre.
-
15
Cassez puis, ajoutez les œufs.
-
16
Salez à votre convenance puis, mélangez.
-
17
Mettez la préparation viande-haricots dans un plat beurré allant au four puis recouvrez-la de la préparation aux œufs.
-
18
Parsemez le tout de 4 c. à soupe de parmesan.
-
19
Enfournez alors et laissez cuire pendant 20 min.
-
20
Au bout du délai, retirez la préparation du four puis morcelez la tarte en morceaux.
-
21
Enduisez de beurre et de sauce chaude mise de côté.
-
22
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Tajine de mouton et parmesan au four, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :