Name: Tartare de concombre
Prep time: 19 min
Total time: 19 min
Yield: 5
Cuisine: French
Ingredients: 2 Concombre(s); 1 Granny Smith; 1 c. à soupe Sauce soja; 1 Citron(s) jaune(s); 0.5 Oignon(s) rouge(s); 4 branche(s) Ciboulette; 2 c. à soupe Huile d'olive; l Fleur de sel; Poivre; pour les croustillants:; 2 feuilles Pâte filo; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à soupe Graines de sésame

Par Romane CuisineAZ

Recette moins chère

19 min

Facile

1,38 €/pers

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Ingrédients :

6,90 €

Concombre(s) 2
Granny Smith 1
Sauce soja 1 c. à soupe
Citron(s) jaune(s) 1
Oignon(s) rouge(s) 0,5
Ciboulette 4 branche(s)
Huile d'olive 2 c. à soupe
Fleur de sel l
Poivre

pour les croustillants:
Pâte filo 2 feuilles
Huile d'olive 1 c. à soupe
Graines de sésame 1 c. à soupe

Préparation :

Préparation 19 min

1

Lavez les concombres et coupez-les en petits dés en gardant la peau mais en enlevant les pépins. Faites la même chose avec la pomme. Pelez et émincez finement l'oignon.
2

Assaisonnez le tout avec la sauce soja, l'huile, le jus du citron, du sel, du poivre et la ciboulette ciselée. Mélangez bien et dressez le tartare sur les assiettes à l'aide de cercles de pâtisserie. Réservez au frais.
3

Badigeonnez les feuilles de pâte filo avec l'huile d'olive, collez-les ensemble l'une sur l'autre et parsemez de sésame. Découpez-les en rectangles et déposez-les sur une plaque de cuisson, couvrez de papier sulfurisé puis d'une deuxième plaque. Faites cuire au four 10 min à 180°C. Servez ces croustillants avec les tartares.

Astuces

Si vous aimez, ajoutez des petits pois et des fèves blanchis à l'eau bouillante puis refroidis dans le tartare. Vous pouvez également servir les tartares avec une sauce au yaourt plutôt que les croustillants.

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