Name: Tatin de potiron au bacon
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte brisée :; 250 g Farine; 120 g Beurre salé; 1 Œuf(s); 4 c. à soupe Eau; Pour l'appareil :; 700 g Potiron; 3 Œuf(s); 2 c. à soupe Farine; 3 c. à soupe Crème épaisse; 10 tranche(s) A corriger; 2 c. à soupe Vinaigre balsamique; 2 c. à soupe Huile de tournesol

Par Anne-Laure de Marseille

1 h 30 min

Facile

1,87 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

11,22 €

Pour la pâte brisée :
Farine 250 g
Beurre salé 120 g
Œuf(s) 1
Eau 4 c. à soupe

Pour l'appareil :
Potiron 700 g
Œuf(s) 3
Farine 2 c. à soupe
Crème épaisse 3 c. à soupe
A corriger 10 tranche(s)
Vinaigre balsamique 2 c. à soupe
Huile de tournesol 2 c. à soupe

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h
Repos 2 h

1

Préparez la pâte : mélangez au mixeur le beurre ramolli, la farine, l'oeuf et l'eau.
2

Formez une boule et laissez au frais pendant 2 heures.
3

Préchauffez le four th.7 (210°C).
4

Préparez la créme de potiron : faites cuire le potiron en morceaux pendant 15 min à l'eau salée.
5

Vous pouvez ajouter du lait dans l'eau de cuisson, pour encore plus de douceur.
6

Mixez le potiron égoutté avec les oeufs, la farine et la créme, salez et poivrez.
7

Dressez et étalez la pâte brisée.
8

Huilez le moule à tarte et versez le vinaigre balsamique.
9

Répartissez le bacon sur tout le fond du moule, versez la créme de potiron.
10

Recouvrez de pâte brisée et soudez la pâte au bord du moule en la pinçant.
11

Enfournez pendant 45 min, et dégustez tiéde.

Astuces

Pour cette recette de Tatin de potiron au bacon , vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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