Name: Tournedos en chair à saucisses aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Bœuf haché; 200 g Chair à saucisse(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Courgette(s); 1 Tomate(s); 0.5 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; Persil; Huile d'olive; Sel; Poivre

Tournedos en chair à saucisses aux légumes

Par SAUVEUR

35 min

Facile

2,80 €/pers

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Ingrédients :

11,20 €

Bœuf haché 200 g
Chair à saucisse(s) 200 g
Poivron(s) rouge(s) 1
Courgette(s) 1
Tomate(s) 1
Oignon(s) 0,5
Ail 2 gousse(s)
Persil
Huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 15 min

1

Lavez le poivron, la courgette et la tomate.
2

Epépinez la tomate et le poivron, puis coupez-les en menus morceaux.
3

Découpez la courgette en petits dés.
4

Épluchez les gousses d’ail, et l’oignon.
5

Émincez-les, puis hachez le persil.
6

Mettez la viande hachée et la chair de saucisses dans un saladier, et incorporez les légumes, l'ail, l'oignon ainsi que le persil haché.
7

Salez, poivrez puis mélangez le tout.
8

Laissez au repos dans le réfrigérateur pendant une bonne heure.
9

Réalisez ensuite quatre tournedos en comprimant la viande, puis faites-les rissoler dans une poêle portée au feu et enduit d’huile d’olive.
10

Retournez les tournedos pour faire cuire toutes les faces.
11

Retirez.
12

Servez bien chaud avec une ratatouille !

Astuces

Pour cette recette de Tournedos en chair à saucisses aux légumes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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