Découvrez toutes les recettes à base de Carré Frais 0% Olives-Touche de Citron sur le site officiel d'Elle & Vire : www.elle-et-vire.com/fr/produits/fromages/carre-frais/carre-frais-0-panier-de-saison-olives-touche-de-citron
Ingrédients :
- Préparation
- Carré frais 6 carré(s)
- Courgette(s) 2
- Oignon(s) jaune(s) 1
- Bouillon de légumes 1 cube(s)
- Gambas 12
- Jaune(s) d'œuf(s) 1
- Farine 80 g
- Bicarbonate de soude 1 c. à café
- Basilic 4 feuille
- Huile pour friture
- Huile d'olive 5 cl
- Sel poivre du moulin
Préparation :
-
1
Lavez et coupez les courgettes en cubes.
-
2
Epluchez et émincez l’oignon. Faites-les fondre 5mn dans une casserole dans l’huile d’olive sur feu moyen. Ajoutez les courgettes et le cube de bouillon, couvrez avec 1,2l d’eau, salez, poivrez. Faites cuire 30 à 35mn.
-
3
Ajoutez 4 Carré Frais Olives-Touche de citron et mixez le tout. Laissez refroidir le velouté, placez-le au moins 2h au frais.
-
4
Décortiquez les gambas. Faites chauffer une friteuse ou de l’huile dans une sauteuse.
-
5
Mélangez le jaune d’œuf avec la farine et le bicarbonate de soude dans un récipient. Ajoutez 15cl d’eau très froide, mélangez. Trempez les gambas dans la pâte puis faites-les frire 2mn dans l’huile chaude.
-
6
Égouttez-les sur un papier absorbant.
-
7
Servez le velouté dans des bols, parsemez la surface avec le reste de Carré Frais Olives-Touche de citron en morceaux, accompagnez avec les gambas.
Astuces
Pour cette recette de Velouté froid de courgette au Carré Frais Olives-Touche de citron, tempura de gambas, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :