Mijoté de boeuf maigre aux carottes, pommes de terre et tomate
Boeuf
1 h 05 min
Temps total
6
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
6
Pers.
- 600 g de boeuf maigre
- 8 pommes de terre
- 6 carottes
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 l d'eau
- sel, poivre
Étapes de préparation
1 h 05 min
Temps total
20 min
Préparation
45 min
Cuisson
- Pelez et émincez l'oignon.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles.
- Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Coupez la viande de boeuf en morceaux.
-
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte.
- Ajoutez les oignons, le boeuf, les carottes, du sel et du poivre puis laissez revenir pendant 10 minutes.
- Incorporez le concentré de tomate puis l'eau et laissez cuire à couvert à feu moyen, pendant 15 minutes.
- Quand les carottes sont cuites, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire à couvert à feu moyen pendant 20 minutes, en ajoutant de l'eau si besoin.
- Mélangez bien en fin de cuisson puis servez sans attendre.