Croquettes de pommes de terre au fromage sans friteuse
Croquettes
25 min
Temps total
6
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
6
Pers.
- 750 g de pommes de terre
- 4 petits-suisse 0%
- 40 g de beurre allégé
- 2 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 50 g de fromage râpé allégé
- farine
- chapelure
- huile d'olive
- sel, poivre
Étapes de préparation
25 min
Temps total
15 min
Préparation
10 min
Cuisson
- Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.
- Egouttez-les et écrasez-les dans un saladier avec une fourchette.
- Ajoutez le fromage, le beurre mou, les petits-suisses et les jaunes d'oeufs.
-
Salez, poivrez et mélangez bien.
- Formez des boulettes avec vos mains farinées.
- Roulez les boulettes dans la farine puis dans les blancs d'oeufs battus et enfin dans la chapelure.
- Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle.
- Faites cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
-
Egouttez les croquettes sur du papier absorbant en fin de cuisson.
- Servez les croquettes bien chaudes avec une sauce au yaourt 0% et ciboulette, une sauce au citron et fromage blanc 0%...