Poêlée de boeuf maigre aux courgettes, carottes et petits pois
Poelees
1 h 10 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 500 g de boeuf maigre
- 2 grosses courgettes
- 4 carottes
- 2 grosses pommes de terre
- 150 g de petits pois écossés
- 1 oignon
- 20 cl de bouillon de viande dégraissé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Étapes de préparation
1 h 10 min
Temps total
20 min
Préparation
50 min
Cuisson
- Pelez et émincez l'oignon.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles.
- Nettoyez et coupez les courgettes en morceaux.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
-
Coupez la viande en morceaux.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
- Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez la viande de boeuf, les légumes, du sel et du poivre puis laissez revenir 5 minutes.
- Incorporez le bouillon de viande puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en ajoutant de l'eau si besoin.
-
Quand les pommes de terre sont cuites, retirez du feu et mélangez bien.
- Servez sans attendre.