Bouillon à l'ail rôti (pour fondue de viandes et gibiers) | ricardo
Préparation. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four 200 °C (400 °F). Trancher la partie supérieure de chaque tête d'ail. Les déposer ...
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Fondues réconfortantes | ricardo
Bouillon à l'ail rôti (pour fondue de viandes et gibiers) · 5 stars (0). Préparation ... Bouillon au lait de coco (pour fondue de poisson et de fruits de mer) · 5 stars (0).
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Fondues réconfortantes | ricardo
Bouillon de boeuf à l'anis et au soya (pour fondue de boeuf, agneau, porc et poulet) · 4 stars (0) ... Bouillon à l'ail rôti (pour fondue de viandes et gibiers).
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Fondue chinoise en sauté (pour les restes de viande, de légumes ...
Recette de Ricardo: Fondue chinoise en sauté (Pour les restes de viande, de légumes, de bouillon et de sauce)
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Agneau braisé à l'ail | ricardo
1 rôti d'épaule d'agneau désossé de 1,2 kg (2,5 lb), déficelé; 30 ml (2 c. à ... Badigeonner la viande de moutarde et y répartir les gousses d'ail tout autour dans le bouillon. Couvrir et cuire au four environ 2 h 30 ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette. ... Je ne trouvais pas d'épaule et j'ai opté pour un gigot.
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Fondue chinoise au curcuma | ricardo
5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé ... Placer les viandes et crevettes séparément dans des assiettes. Placer les légumes dans une grande assiette de service. Verser le bouillon chaud dans une casserole à fondue et le déposer sur le ... bouillon qu'on peut réutiliser le lendemain pour faire de la soupe à l'oignon ...
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Crème de pommes de terre à l'ail rôti et aux moules | ricardo
Dans la même casserole, attendrir les poireaux dans l'huile à l'ail jusqu'à ce que le poireau soit translucide. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et l'ail rôti.
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Philly cheesesteak | ricardo
1 gros oignon, émincé ... Dans une grande poêle antiadhésive à feu vif, dorer la viande dans l'huile ... Ajouter le bouillon, la sauce et bien mélanger. ... S'il ne vous reste que quelques tranches de viande à fondue, coupez la recette en quatre pour ... Quand je n'ai pas de boeuf à fondue, je remplace par du rôti de boeuf en ...
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Nouilles au boeuf | ricardo
Ajoute la viande et l'ail. Poursuis la cuisson à ... Ajoute le bouillon, la sauce soya, la sauce Worcestershire puis le fromage. Remue jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajoute les nouilles et mélange pour bien les enrober de sauce. Retire la ...
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Soupe tonkinoise | ricardo
2 gousses d'ail, hachées ... 350 g (3/4 lb) de boeuf pour fondue chinoise ... Superbe cette soupe, j'ai coupé la viande en languette et quand le bouillon est super ...
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Rôti de porc aux patates jaunes | ricardo
1 rôti d'épaule de porc de 2 kg (4 lb) avec l'os et la couenne ... À l'aide de la pointe d'un couteau, faire des incisions dans le rôti et y insérer les tranches d'ail. ... Couvrir et cuire au four environ 3 h 30 ou jusqu'à ce que la viande se détache ... J'ai du rajouter du bouillon de poulet pour la cuisson des légumes sinon il n'y avait ...
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Rôti de veau à la moutarde et aux poireaux | ricardo
1 rôti de surlonge de veau de lait d'environ 1,2 kg (2 1/2 lb), ficelé (voir note) ... Pour une cuisson rosée, la température interne de la viande doit atteindre 55 °C ( 130 °F). ... Cuire en remuant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail commence à dorer. Ajouter le bouillon et le reste de la moutarde (15 ml/1 c. à soupe).
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Fondue au fromage suisse (la meilleure) | ricardo
Recette de Ricardo de fondue au fromage suisse (la meilleure) ... Frotter l' intérieur du caquelon avec une gousse d'ail. ... Nous pouvons habituellement remplacer le vin (ou autre alcool) par du bouillon, du jus ou tout simplement par de l'eau. ... C'est quoi cette manie? pareil pour la raclette qui se mange uniquement avec ...
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Porc à l'érable et à l'ail rôti | ricardo
Recette de porc à l'érable et à l'ail rôti. ... 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu ... Cuire au four environ 3 h 30 ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette ... sauf pour le fond de veau que j'ai remplacé par du bouillon de boeuf et j'ai ...
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Chop suey au poulet | ricardo
Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soya et la fécule. ... Ajouter les fèves germées, l'ail et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. ... Le sauté est un de nos favoris pour les souper de semaine. ... bouillon de poulet par un reste de bouillon a fondue chinoise et pris la viande qu'on avait mis dans le bouillon ...
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Poulet et bok choy rôtis, sauce à l'ail confit | ricardo
Recette de poulet et bok choy rôtis, sauce à l'ail confit de Ricardo. ... Agneau · Boeuf · Canard · Dinde · Déjeuners/brunch · Fondues · Fruits de mer .... de vinaigre balsamique et un cube de bouillon de poulet pour la texture et ça marche ! ... Parcontre j'enlèverais la peau du poulet pour conserver les saveur dans la viande.
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Soupe boeuf et orge | ricardo
1 litre (4 tasses) de bouillon de boeuf ... Ajouter les carottes, l'orge, l'ail et faire revenir de 2 à 3 minutes. ... la cuisson lente et prolongée est idéale pour attendrir les morceaux de viande les plus coriaces. ... Je fais cette soupe avec mes restes de rôti de palette....c'est un succès. ... J'ai utilisé les restants de bœuf de raclette.
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Boeuf braisé à l'italienne | ricardo
Dans une casserole ou une cocotte allant au four, dorer la viande de chaque côté ... Dans la même casserole, dorer les échalotes et l'ail dans le reste de l' huile. ... Je faisais le rôti de palette de Ian Perreault mais comme il est un peu cher à ... 1 tasse 1/2 de bouillon de poulet et 1/2 tasse de vin rouge pour donner plus de ...
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Rôti de boeuf à l'oignon | ricardo
Réserver. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon, le marsala et la mélasse. ... Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Saler et poivrer . Trancher la viande finement et napper de sauce. ... Pour prendre de l'avance, vous pouvez badigeonner le rôti de moutarde et le frotter avec les épices la veille .
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Rôti de boeuf facile et économique | ricardo
Ajouter l'ail, le vin et les herbes. Saler et ... Enfoncer un thermomètre à viande au centre de la pièce de viande. Pour un rôti saignant, cuire environ 1 h 55 ou jusqu' à ce que le thermomètre indique 55 °C (130 °F). ... Vraiment excellent, j'ai ajouté un peu de bouillon de poulet à la fin pour allonger la sauce que j'ai passé au ...
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Marinade asiatique | ricardo
Recette de marinade asiatique pour porc, poulet, thon et poisson à chair ... Ingrédients: huile de sésame grillé, sauce soya, gingembre. ... 3 gousses d'ail, hachées finement ... Moi j'en ai fait une sauce en rajoutant du bouillon de légumes, de la ... j'ai mariné mon poulet pour faire de la raclette les enfants on adoré un vrai ...
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Recette fondue bourguignonne
Fondue bourguignonne – Ingrédients de la recette : 1, 2 kg de viande de boeuf de catégorie tendre à griller, 1 gousse d'ail, huile de ... Pour la fondue bourguignonne, faites particulièrement attention à l'huile bouillante sur la table. ... sauce chaude · recette barbecue facile · boeuf grillé · fondu viande · viande pour tartare ...
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Soupe matinale de hue | ricardo
225 g (½ lb) de tranches de boeuf à fondue, coupées en deux ... Dans une grande casserole, dorer les échalotes, l'ail, la citronnelle et le gingembre dans ... Pour le bouillon, 30 minutes de cuisson suffiront si vous ne mettez pas de jarret de porc. ... la citronnelle, des crevettes et un reste de poulet rôti au thé pour la viande.
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Poulet rôti aux légumes | ricardo
Recette de Ricardo de poulet rôti aux légumes. ... 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré non dilué réduit en sel ... 3 gousses d'ail, hachées ... Cuire au four environ 1 h 15 ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la ... Réserver la rôtissoire avec le jus de cuisson au chaud pour la sauce.
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Ragoût de boulettes et de pattes de cochon | ricardo
Ajouter l'ail, les jarrets de porc et les épices. Saler et ... Désosser et dégraisser la viande en gardant les morceaux entiers le plus possible. Réserver. Boulettes. Entre-temps, placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à ... Gardez un peu plus de bouillon de cuisson des jarrets de porc pour diluer la sauce au besoin.
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Parmentier au boeuf braisé et au fromage oka | ricardo
Agneau · Boeuf · Canard · Dinde · Déjeuners/brunch · Fondues · Fruits de mer .... 1 rôti de palette de boeuf désossé d'environ 1,2 kg (2 1/2 lb) .... de terre a l'aÏl rotie.et j'ai réduit de 1 tasse le bouillon pendant que sa braisais et je l'ai ... Pour le jus de cuisson, je l'ai réduit d'avantage, j'ai enlevé la viande et laisse bouillir ...
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Sauces à fondue | ricardo
Recette de sauces à fondue: recette de Ricardo. ... 1 oignon, haché finement ... pour la fondu chinoise si vous avez des recettes pour trempé notre viande merci ...
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Macaroni chinois | ricardo
Comme le bouillon et la sauce soya sont déjà salés, tu n'auras peut-être qu'à ... Je fais cette recette régulièrement ce qui fait changement du macaroni à la viande. ... Pour avoir des pâtes brunes, il faut ajouter de la sauce soya à l'eau de ... un soupçon de miel et bien sûr de l'ail et que dire du mélange d'épice chinoises.
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Potage à la courge et au gingembre rôti | ricardo
Recette de Ricardo de potage à la courge et au gingembre rôti. ... Agneau · Boeuf · Canard · Dinde · Déjeuners/brunch · Fondues · Fruits de .... l'ail pour ensuite les piler et j'ai aussi remplacé le bouillon de poulet par 1 lb ... grain (50- 50) que j'ai inséré entre la viande et les pommes de terre, dans un plat que j'ai mis au four.
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Rôti de porc braisé à l'orge et au maïs | ricardo
Recette de rôti de porc braisé à l'orge et au maïs de Ricardo. ... Agneau · Boeuf · Canard · Dinde · Déjeuners/brunch · Fondues · Fruits de mer · Gibier .... Ajouter le bouillon et la viande. ... Réserver les légumes pour le ragoût d'orge. ... dans une autre grande casserole à feu moyen-élevé, dorer l'orge et l'oignon dans l'huile.
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