Foie gras poêlé | ricardo
Recette de Ricardo de foie gras poêlé. Cette Recette simple de fois gras poêlé sert d'accompagnement à la crème de chou-fleur.
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Foie gras en pot | ricardo
Préparation. Déposer le foie gras dans un plat en verre. Dans un petit bol, mélanger le sucre et le sel. Saupoudrer les escalopes de chaque côté. Arroser de ...
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Tartes fines aux figues et au foie gras | ricardo
Recette de Ricardo de Tartes fines aux figues et au foie gras. Ces petites tartes aux figues et au fois gras font une très bonne entrée à servir lors de grandes ...
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Canapés au foie gras et aux abricots | ricardo
Garnir chaque croûton d'une tranche de foie gras. Répartir 2,5 ml (½ c. à thé) de confiture d'abricots sur chaque croûton, l'équivalent d'une petite cuillérée par ...
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Terrine de foie gras | ricardo
Déposer le foie gras dans un plat. Saler et poivrer des deux côtés. Arroser de porto. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 12 heures.
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Foie gras au torchon | ricardo
Recette de Ricardo de foie gras au torchon. Recette distinguée, ce foie gras au torchon fait un amuse-gueule idéal pour les grandes occasions.
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Crème de chou-fleur et foie gras | ricardo
Dans une poêle antiadhésive à feu vif, dorer le foie gras rapidement de chaque côté. Saler et poivrer. Déposer aussitôt le foie gras dans un petit bol avec son ...
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Foie gras poêlé aux raisins verts | ricardo
Recette de foie gras. Avec des échalotes, du muscat de Beaumes de Venise, des raisins muscats, des raisins verts. Une recette rapide à faire en entrée.
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Velouté d'oignons caramélisés et foie gras | ricardo
Laisser mijoter environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les échalotes soient tendres. Servir le velouté et répartir les dés de foie gras, les canneberges et la verdure ...
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Foie gras mi-cuit | ricardo
Déposer le foie gras dans un plat en verre. Y saupoudrer le sel et le sucre de chaque côté. Poivrer. Arroser d'armagnac. Couvrir d'une pellicule de plastique et ...
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Verrines de risotto d'orge aux cèpes et au foie gras | ricardo
Dans la même poêle à feu vif, dorer les escalopes de foie gras des deux côtés jusqu'à ce que le centre du foie gras soit souple. Saler et poivrer. Attention de ne ...
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Raviolis de foie gras aux raisins de muscat | ricardo
Recette de Ricardo: Raviolis de foie gras aux raisins de Muscat. Ingrédients de la recette: pommes de terre, foie gras, pâte à won-ton, vin de muscat, raisins...
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Foie gras au torchon (2) | ricardo
Enrouler le foie gras dans une étamine (coton à fromage) propre en lui donnant la forme d'un cylindre d'environ 7,5 cm (3 po) de diamètre. Bien l'envelopper ...
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Poulet rôti au foie gras | ricardo
Farcir du mélange de foie gras en l'étendant uniformément sous la peau. Placer le poulet à plat, sur la plaque. Réfrigérer 2 heures pour faire figer le foie gras.
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Crème de foie gras | ricardo
Au mélangeur, réduire la soupe et le foie gras en purée lisse et homogène. Rectifier l'assaisonnement. Verser dans des tasses à espresso et y déposer une ...
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Recette foie gras poêlé aux pommes
Foie gras poêlé aux pommes – Ingrédients de la recette : 4 tranches de foie gras de canard cru de 100 à 120 g, 2 grosses pommes de type granny smith, ...
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Canard rôti aux haricots blancs et aux bolets, avec foie gras poêlé ...
3 nov. 2013 Recette de Ricardo de canard rôti aux haricots blancs et aux bolets, ... 4 à 6 tranches de foie gras cru d'environ 55 g (2 oz) chacune (facultatif)
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Pétoncles et foie gras poêlés, sauce au cidre de glace et pomme verte
Recette de pétoncles et foie gras poêlés, sauce au cidre de glace et pomme verte de Ricardo. ... 6 petites tranches de foie gras d'environ 30 g (1 oz) chacune
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Confiture d'oignons | ricardo
J'ai fais plusieurs fois cette recette et j'ai diminué la quantité de beurre et ajouter de l'huile à la cuisson des oignons pour éviter les particules de gras qui ...
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Pommes de terre sarladaises | ricardo
60 ml (1/4 tasse) de gras de canard ... Tellement bon, et j'ai eu la chance de les manger a Sarlat avec un magret de canard et foie gras mi cuit.....un delice.
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Régalez-vous avec les
Préparation : 20 min; Total : 50 min. Canard rôti aux haricots blancs et aux bolets, avec foie gras poêlé · 5 stars (0). Préparation : 45 min; Total : 2 h 45 min ...
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Magrets de canard aux figues et aux épices | ricardo
Le magret de canard est la poitrine d'un canard qui a été gavé pour obtenir un foie gras. Volumineux, un seul magret peut facilement donner deux portions.
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Terrine de canard en gelée | ricardo
150 g de foie gras au torchon ou bloc de foie gras, coupé en cubes ... un moule à pain (ou une terrine à foie gras) de 20 x 10 cm (8 x 4 po) légèrement huilé.
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Pâté de foie de volaille au pastis | ricardo
Recette du chef Ricardo. Une recette de pâté de foie de volaille au pastis. Avec des échalotes, de la crème, du pastis. Une délicieuse recette d'entrée.
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Recette de foie gras au torchon facile et rapide
Découvrez cette recette de Foie gras au torchon expliquée par nos chefs.
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Crème brûlée foie gras
Une entrée délicieuse et qui surprend vos invités, ça vous dit ? Goûtez donc la crème brûlée au foie gras. Prête en un rien de temps, elle fait l'unanimité.
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Confit de perdrix | ricardo
Ingrédients: sel de mer, romarin frais, poivre noir, perdrix, gras de canard. ... Une fois le gras figé, vérifiez que la viande est bien couverte, sinon ajoutez du gras ...
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Figues au marsala | ricardo
marie-claude m. 5 étoiles 17 février 2015. Merveilleux accompagnement pour 1 foie gras poêlé. Sandra L. 7 octobre 2014. Est-ce que je peux mettre un autre ...
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Purée de pommes de terre classique | ricardo
Préparation. Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre avec l' ail jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit environ 15 minutes. Égoutter. À l'aide ...
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Vol-au-vent au canard et aux champignons | ricardo
Diane G. 27 juillet 2014. Bonjour, Est-il possible de faire cette recette en remplaçant le beurre et l'huile par du gras de canard? Merci de votre attention.
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