Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Pintade saumurée à la mélasse | ricardo

Pintade saumurée à la mélasse | ricardo

Recette de Ricardo de pintade saumurée à la mélasse.

Recettes similaires à Pintade saumurée à la mélasse | ricardo

Cuisinez les oies, pintades et autres volailles comme un chef ...

Cuisinez les oies, pintades et autres volailles comme un chef ...

... et autres volailles. Dégustez les recettes de pintades rôties aux herbes ou les cailles au cari. ... Pintade saumurée à la mélasse · 5 stars (0). Préparation : 20 ...

Recettes similaires à Cuisinez les oies, pintades et autres volailles comme un chef ...

Dinde farcie et oignons rouges caramélisés | ricardo

Dinde farcie et oignons rouges caramélisés | ricardo

Recette des fêtes de Ricardo: Dinde farcie et oignons rouges caramélisés. Pour une dinde bien juteuse, le saumurage est un incontournable. Recette pour 12.

Recettes similaires à Dinde farcie et oignons rouges caramélisés | ricardo

- Advertisement -
Dinde rôtie frottée au sel | ricardo

Dinde rôtie frottée au sel | ricardo

Déposer la dinde, poitrine vers le haut, dans un grand plat en verre. Saler l' intérieur de la dinde avec 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de sel. Parsemer le reste ...

Recettes similaires à Dinde rôtie frottée au sel | ricardo

Dinde rôtie farcie aux poires et aux canneberges | ricardo

Dinde rôtie farcie aux poires et aux canneberges | ricardo

Si on utilise une dinde déjà saumurée, l'étape de salage ne s'applique pas. On commence alors directement à l'étape 1 de la section Farce aux poires et aux ...

Recettes similaires à Dinde rôtie farcie aux poires et aux canneberges | ricardo

Poulet barbecue au four | ricardo

Poulet barbecue au four | ricardo

Recette de Ricardo de poulet barbecue au four. ... qui ne demandait qu'une nuit dans la saumure (j'avais peur de laisser mon poulet 2 jours au frigo) et ensuite, ...

Recettes similaires à Poulet barbecue au four | ricardo

Rôti de dinde aux canneberges et au porto | ricardo

Rôti de dinde aux canneberges et au porto | ricardo

Recette de rôti de dinde aux canneberges et au porto de Ricardo. Recette de volaille apprêtée pour les fêtes. Ingrédients: canneberges, porto, dinde, ail, huile d'olive, bouillon de poulet, ... Pour une dinde juteuse avec une saumure sèche ...

Recettes similaires à Rôti de dinde aux canneberges et au porto | ricardo

Rôti de dinde farcie aux poires et aux canneberges | ricardo

Rôti de dinde farcie aux poires et aux canneberges | ricardo

Ingrédients: rôti de dinde, canneberges, oignon, poires, vin... ... Plutôt que de faire le saumurage à sec, j'ai saumuré ma dinde dans l'eau salée, méthode que je ...

Recettes similaires à Rôti de dinde farcie aux poires et aux canneberges | ricardo

Pintade rôtie aux herbes | ricardo

Pintade rôtie aux herbes | ricardo

Recette de Ricardo de Pintade rôtie aux herbes. Accompagnée de son jus de cuisson, la pintade fait une excellente volaille pour le temps des fêtes.

Recettes similaires à Pintade rôtie aux herbes | ricardo

Poulet frotté au sel et au citron | ricardo

Poulet frotté au sel et au citron | ricardo

Saupoudrer le sel sur la peau du poulet. Frotter l'extérieur (couvert de sel) et l' intérieur du poulet avec la partie coupée du citron pendant 3 minutes. Laisser ...

Recettes similaires à Poulet frotté au sel et au citron | ricardo

Galettes à la mélasse | ricardo

Galettes à la mélasse | ricardo

Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. À basse vitesse ou à la cuillère de ...

Recettes similaires à Galettes à la mélasse | ricardo

Délicieuses

Délicieuses

Ricardo Cuisine vous dévoile ses meilleures recettes de dinde. Essayez le rôti de dinde farci aux épices ou la dinde frottée au sel.

Recettes similaires à Délicieuses

Dinde et ses trois farces | ricardo

Dinde et ses trois farces | ricardo

Recette de dinde et ses trois farces de Ricardo. Recette de dinde à farcir de farces au choix. ... Moi j'ai fia saumurée la dinde comme on me l'indiquait !

Recettes similaires à Dinde et ses trois farces | ricardo

Côtelettes de porc saumurées | ricardo

Côtelettes de porc saumurées | ricardo

Retirer les côtelettes de la saumure et bien les assécher à l'aide de papier absorbant. ... Saumurer les côtelettes de porc ou des poitrines de poulet permet à la ...

Recettes similaires à Côtelettes de porc saumurées | ricardo

Dinde farcie au porc et aux champignons | ricardo

Dinde farcie au porc et aux champignons | ricardo

On peut faire la farce et la sauce jusqu'à 2 jours à l'avance, soit en même temps que le saumurage de la dinde. La farine grillée s'achète en épicerie, mais on ...

Recettes similaires à Dinde farcie au porc et aux champignons | ricardo

Poulet rôti sauce au vin blanc et au thym | ricardo

Poulet rôti sauce au vin blanc et au thym | ricardo

Y placer le poulet - que l'on choisira bien dodu, pesant entre 1,5 et 1,8 kg-, poitrine dessous pour qu'il soit bien couvert de saumure. Placer au réfrigérateur ...

Recettes similaires à Poulet rôti sauce au vin blanc et au thym | ricardo

Poulet grillé sur une canette de bière | ricardo

Poulet grillé sur une canette de bière | ricardo

Recette de poulet grillé sur une canette de bière: recette de Steven Raichlen: un pur délice. Ingrédients: poulet, canette de bière, sel à frotter barbecue...

Recettes similaires à Poulet grillé sur une canette de bière | ricardo

Rôti de dinde aux herbes | ricardo

Rôti de dinde aux herbes | ricardo

Placer le rôti de dinde dans la saumure. Déposer une assiette sur le rôti pour créer un poids et pour le maintenir complètement submergé. Réfrigérer 12 heures ...

Recettes similaires à Rôti de dinde aux herbes | ricardo

Rôti de dinde à la clémentine | ricardo

Rôti de dinde à la clémentine | ricardo

Préparation. Rôti de dinde. Dans une poêle, attendrir le poivron, l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la viande et faire revenir environ 5 minutes. Saler et ...

Recettes similaires à Rôti de dinde à la clémentine | ricardo

Dinde rôtie au beurre de sauge, sauce au marsala | ricardo

Dinde rôtie au beurre de sauge, sauce au marsala | ricardo

Nous suggérons d'utiliser du beurre non salé puisque la dinde est saumurée. Le marsala est un vin italien muté, c'est-à-dire qu'on lui ajoute de l'alcool durant ...

Recettes similaires à Dinde rôtie au beurre de sauge, sauce au marsala | ricardo

Dinde rôtie au beurre d'épices | ricardo

Dinde rôtie au beurre d'épices | ricardo

Dinde rôtie au beurre d'épices. ... Parsemer le reste du sel sur la poitrine et les cuisses de la dinde. ... Ne doit-on pas rincer la dinde après le saumurage? Si non ...

Recettes similaires à Dinde rôtie au beurre d'épices | ricardo

Poulet entier à la mijoteuse | ricardo

Poulet entier à la mijoteuse | ricardo

Ajouter le bouillon pour couvrir le poulet. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à basse température environ 6 heures (ou 4 heures à chaleur élevée) ou jusqu'à ce ...

Recettes similaires à Poulet entier à la mijoteuse | ricardo

Poulet toscan | ricardo

Poulet toscan | ricardo

Préparation. Dans une grande poêle, dorer le poulet dans l'huile. Saler légèrement (attention, les olives sont déjà salées) et poivrer. Ajouter les oignons verts et ...

Recettes similaires à Poulet toscan | ricardo

Poulet à l'étouffée | ricardo

Poulet à l'étouffée | ricardo

Couvrir et cuire au four environ 4 heures ou jusqu'à ce que le jus de cuisson commence à caraméliser et que le poulet se défasse facilement à la fourchette.

Recettes similaires à Poulet à l'étouffée | ricardo

Recette de ricardo de rôti de dinde farci aux pommes et à la courge ...

Recette de ricardo de rôti de dinde farci aux pommes et à la courge ...

Préparation. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 ° F). Défaire le rôti de dinde et l'ouvrir à plat, peau vers le bas. Passer des ficelles ...

Recettes similaires à Recette de ricardo de rôti de dinde farci aux pommes et à la courge ...

Gravlax de saumon à l'érable | ricardo

Gravlax de saumon à l'érable | ricardo

Crème au wasabi. Au moment de servir, dans un bol, fouetter la crème et le wasabi jusqu'à l'obtention de pics mous. Égoutter le saumon et jeter la saumure.

Recettes similaires à Gravlax de saumon à l'érable | ricardo

Ailes de poulet à l'américaine | ricardo

Ailes de poulet à l'américaine | ricardo

Recette de Ricardo d'ailes de poulet à l'américaine. Ces ailes de poulet toutes simple à préparer seront idéales pour écouter une partie de son sport préféré.

Recettes similaires à Ailes de poulet à l'américaine | ricardo

Couronne de porc aux canneberges, au romarin et au balsamique ...

Couronne de porc aux canneberges, au romarin et au balsamique ...

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ... Le saumurage et toute la préparation de la couronne avec la sauce se cuisinent ... Merci Ricardo pour cette découverte.

Recettes similaires à Couronne de porc aux canneberges, au romarin et au balsamique ...

Dinde rôtie, sauce au jus de pomme | ricardo

Dinde rôtie, sauce au jus de pomme | ricardo

Sur un plan de travail, déposer la dinde, poitrine vers le haut. Du bout des doigts, détacher la peau de la chair de la poitrine et des cuisses, en faisant attention ...

Recettes similaires à Dinde rôtie, sauce au jus de pomme | ricardo

Rôti de dindon au chorizo et aux herbes | ricardo

Rôti de dindon au chorizo et aux herbes | ricardo

Si vous faites la recette avec un rôti saumuré, n'ajoutez pas de sel au mélange ... que la sauce et beaucoup trop liquide avec les 4tasses de bouillon de poulet.

Recettes similaires à Rôti de dindon au chorizo et aux herbes | ricardo