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Recette de chevreuil aux coings caramélisés au poivre long, purée ...

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Découvrez cette recette de Chevreuil aux coings caramélisés au poivre long, purée de pommes de terre parfumée expliquée par nos chefs.

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Eau : 1 l; Sucre en poudre : 100 g; Jus de citron : 5 cl; Poivre long : 2 pièce(s) ... fondre le beurre, puis caraméliser les coings pendant 2 min de chaque côté. ... Garnir les assiettes de purée et de coings, puis ajouter la noisette de chevreuil.

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