Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Recette de crème de petits pois, émulsion canard fumé et roulé de ...

Recette de crème de petits pois, émulsion canard fumé et roulé de ...

Découvrez cette recette de Crème de petits pois, émulsion canard fumé et roulé de magret fumé et pomme granny expliquée par nos chefs.

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Recette de velouté de potiron et crème fouettée au lard fumé

Recette de velouté de potiron et crème fouettée au lard fumé

Recette velouté de potiron et crème fouettée au lard fumé par La. Ingrédients ... Préparation. 1. Epluchez au couteau le potiron, et coupez-le en tranches fines puis en petits dés. .... Velouté de pois cassés, lardons de saumon fumé · Crème ...

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Recette de magret de canard grillé et petits pois à la française facile ...

Recette de magret de canard grillé et petits pois à la française facile ...

1. Écosser les petits pois. Éplucher les oignons, les émincer en fines lamelles et ciseler la cive. Laver les feuilles de la laitue et les couper en lanières ...

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Recette de mousse de petits pois à la française, chips de bacon et ...

Recette de mousse de petits pois à la française, chips de bacon et ...

Recette de Mousse de Petits Pois à la française, chips de bacon et son nem de ... Mélanger ensuite la crème à la purée de petits pois, puis rectifier l' assaisonnement et réserver au frais le bol recouvert d'un film étirable. Tailler les 2 tranches de lard fumé en fins lardons. ... Replier ensuite les bords et les rouler en nems.

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Recette ragoût de pommes de terre, carottes et petits pois

Recette ragoût de pommes de terre, carottes et petits pois

Ragoût de pommes de terre, carottes et petits pois – Ingrédients de la recette ... lardons fumés, 5 grosses pommes de terre, 1 boîte petits pois et carotte de. ... Dos de loup en écailles de pommes de terre, émulsion à l'ail rose et coulis de petits pois · Poulet fermier d'Auvergne rôti en cocotte lutée, accompagné de ses petits ...

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Recette de cabillaud rôti à l'émulsion d'huile d'olive de la vallée des ...

Recette de cabillaud rôti à l'émulsion d'huile d'olive de la vallée des ...

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes, puis les mettre à cuire pendant 20 min dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter puis les ...

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Noix de saint-jacques et purée de pois gourmands

Noix de saint-jacques et purée de pois gourmands

Découvrez la recette de Noix de Saint-Jacques et purée de pois gourmands, Plat à réaliser facilement à la maison pour 3 personnes avec tous les ingrédients ...

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Recette de crème de topinambours et gambas rôties facile et rapide

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Découvrez cette recette de Crème de topinambours et gambas rôties ... A l'aide d' un petit couteau, pratiquer une incision sur le dos et enlever le boyau.

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Rôti de veau aux petits oignons

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Découvrez la recette de Rôti de veau aux petits oignons , Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les ...

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Recette de crème de lentilles au foie gras

Recette de crème de lentilles au foie gras

Recette crème de lentilles au foie gras par Hervé. Ingrédients : carotte, oignon, canard, oie, poivre, ail, sel. ... manger du foie gras. Recette proposée par Hervé Moreau ... Tailler le lard fumé en petits lardons et ajouter les aux oignons. Mettre le .... Poulet des Landes fourré de coquillettes au foie gras et rôti au four, jus gras.

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Cuisses de canard et purée de champignons

Cuisses de canard et purée de champignons

Découvrez la recette de Cuisses de canard et purée de champignons, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients ...

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Magret de canard et quenelles

Magret de canard et quenelles

Découvrez la recette de Magret de canard et quenelles , Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les ...

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Émulsion de poireaux aux morilles

Émulsion de poireaux aux morilles

Découvrez la recette de Émulsion de poireaux aux morilles, Entrée à réaliser ... 160 gr de morilles; 2 poireaux; 60 gr de beurre; 50 cl de crème fraîche semi- ...

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Terrine de saumon sauce verte

Terrine de saumon sauce verte

Découvrez la recette de Terrine de saumon sauce verte, Entrée à réaliser facilement ... Ajoutez les jaunes d'oeufs ainsi que la crème à la purée de poisson puis ...

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Tartinade de poivrons rouges | ricardo

Tartinade de poivrons rouges | ricardo

Recette de Ricardo de Tartinade de poivrons rouges.

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Saumon en croûte d'avoine épicée sur purée de pois chiches à la lime

Saumon en croûte d'avoine épicée sur purée de pois chiches à la lime

Une recette de poisson avec une croûte d'avoine et purée de pois chiches à la lime. ... Tremper ensuite les morceaux de saumon dans l'oeuf, puis rouler dans les flocons ... Le petit craquant de la croûte fait toute la différence et la purée de pois ... sauce (ou émulsion lime coriandre fraiche) pour accompagner le saumon.

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Croustillant de magret de canard au foie gras et figues

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Découvrez la recette de Croustillant de magret de canard au foie gras et figues, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ...

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Recette carottes et endives aux noix, miel et gingembre

Recette carottes et endives aux noix, miel et gingembre

Carottes et endives aux noix, miel et gingembre – Ingrédients de la recette : carotte : 200 g, endive : 200 g, jus de citron : 1 , jus de citron ... Mixez deux minutes pour obtenir une émulsion onctueuse et stable. ... Petits légumes au pistou ... Filet mignon entier rôti en croûte d'épices. Salade de pois gourmands et canard fumé.

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Raviolis de homard, sauce au beurre au homard | ricardo

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J'ai servi ce plat en entrée à 12 convives - j'ai doublé la recette et utilisé 2 petits homards frais - c'était parfait question quantité. Aussi j'ai fait la pâte pour les ...

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Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari | ricardo

Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari | ricardo

Recette de Ricardo: Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari. Ingrédients: oignon ... 125 ml (1/2 tasse) de petits croûtons de pain grillé; Sel et poivre.

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Tatin de magret de canard

Tatin de magret de canard

Découvrez la recette de Tatin de Magret de Canard, Entrée à réaliser ... 3 pommes; 90 gr de magret de canard fumé et tranché; 1 pâte feuilletée; 50 gr de beurre ...

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Salade d'endives et de laitue boston | ricardo

Salade d'endives et de laitue boston | ricardo

Recette de Ricardo de salade d'endives et de laitue Boston. ... Pour un petit plus, faire revenir les noix à la poèle avec du sirop d'érable. Les noix sont alors ...

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Recette de jus de fenouil, carotte, céleri et fraise

Recette de jus de fenouil, carotte, céleri et fraise

Recette jus de fenouil, carotte, céleri et fraise par Sophie. ... Petit déjeuner ... Foie gras de canard des Landes rôti, purée de pois chiche, échalote confite et ... Salade de saumon fumé aux fraises · Fenouil et carottes · Velouté de fenouil à la crème ... Langoustine mi-cuites à l'orange, riz basmati vert, jus réduit en émulsion  ...

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Datte fromage jambon prosciutto

Datte fromage jambon prosciutto

Découvrez la recette de Datte fromage jambon prosciutto, Apéritif à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et ...

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Cuisses de canard aux morilles

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Découvrez la recette de Cuisses de canard aux morilles, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les ...

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Gâteau pain d'épices pomme poire caramel

Gâteau pain d'épices pomme poire caramel

Découvrez la recette de Gâteau pain d'épices pomme poire caramel, ... 30gr de sucre; 1 feuille de gélatine; 200gr de crème liquide; Pour le caramel: 30gr de ... Épluchez les pommes et les poires, coupez-les en petits dés et mélangez avec le ... Croustillant de magret de canard au foie gras et figues ... Gâteau roulé confiture.

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Toast saumon fumé et carré frais

Toast saumon fumé et carré frais

Préparation de la recette. Mélanger le jus de citron avec le carré frais et mettre au frais pandant 1h; Découper des petits rectangles de saumon fumé. Dresser les ...

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