Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Recette sauce au surimi

Recette sauce au surimi

Sauce au surimi – Ingrédients de la recette : 24 bâtonnets de surimi, 1 petit pot de crème fraîche semiépaisse, 1/2 citron ... Sauce au sauternes et aux pistaches.

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Recette sauce matelote

Recette sauce matelote

Sauce Matelote – Ingrédients de la recette : 40 cl de velouté de poisson , 25 cl de fumet de poisson , 50 g de ... Sauce au sauternes et aux pistaches. Sauce lie ...

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Recette poulet sauce pistache

Recette poulet sauce pistache

Poulet sauce pistache – Ingrédients de la recette : 1 bol de pâte de pistache , 3 tomates fraîches , 2 petites boites de tomate concentrée , 5 ou 6 piments frais , 1  ...

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Recette sauce normande

Recette sauce normande

Sauce normande – Ingrédients de la recette : 50 cl de fumet de poisson froid , 100 g de champignons de Paris émincés, ... Sauce au sauternes et aux pistaches .

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Recette sauce hollandaise au fumet de poisson

Recette sauce hollandaise au fumet de poisson

Fumet de poisson à la tomate et au basilic · Gratin de poisson aux pommes · Mousseline de crevettes aux pistaches · Sauce au sauternes et aux pistaches.

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Recette tatin d'endives et souris d'agneau confite, liqueur d'érable à ...

Recette tatin d'endives et souris d'agneau confite, liqueur d'érable à ...

... liqueur d'érable à l'orange anisée, pistaches concassées – Ingrédients de la recette ... Avec un sauternes ou un jurançon pour l'amertume noble ? ... Raviole de foie gras et de champignons, souris d'agneau, sauce au vin rouge et sa ...

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Recette saint-jacques au sauternes

Recette saint-jacques au sauternes

Saint-Jacques au Sauternes – Ingrédients de la recette : noix de ... noix de Saint- Jacques avec corail : 12; Pour la sauce : échalote : 2; Sauternes : 20 cl; crème ...

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Terrine de pintade, noisettes et abricots pour 6 ...

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Recette TERRINE DE PINTADE, NOISETTES ET ABRICOTS : Désossez et prélevez la chair de la pintade.Coupez en tout petits dés la chair de la pintade et les ...

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Recette de noix de saint-jacques au sauternes

Recette de noix de saint-jacques au sauternes

Recette noix de Saint-Jacques au Sauternes par Laure. Ingrédients : asperge ... Recette Saint Jacques ... Ajouter 1 dl de Sauternes dans la poêle et faites réduire . 2 ... Je n'ai pas trop aimé car je n'ai pas réussi à rendre la sauce sirupeuse.

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Profiterolles de foie gras, sauce chocolat  la recette illustrée ...

Profiterolles de foie gras, sauce chocolat la recette illustrée ...

Profiterolles de foie gras, sauce chocolat, Pâte à choux :, 1/4 litre d'eau, 200 g de ... de foie gras mi-cuit; 200 g de crème fleurette; 5 cl de vin blanc (ex: sauterne) ...

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Recette de saint-jacques à la crème d'échalote

Recette de saint-jacques à la crème d'échalote

Faire frémir les échalotes hachées avec le vin blanc jusqu'à l'obtention d'une purée humide. Mixer la préparation avec la crème fraîche. Réchauffer et hors du  ...

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Recette terrine au foie gras et ris de veau

Recette terrine au foie gras et ris de veau

Terrine au foie gras et ris de veau – Ingrédients de la recette : 2 foies gras de canard, 1, 2 Kg de ris de veau, truffes ou pistaches, sucre, salpêtre facultatif. ... Servez avec un Sauternes ou un Banyuls. ... marie · petit fours salé · terrine · thym · croissant · recette sauce au poivre · saute de veau · champignon · paupiette de veau.

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Recette filet de boeuf en croûte au foie gras

Recette filet de boeuf en croûte au foie gras

Filet de boeuf en croûte au foie gras – Ingrédients de la recette : 1 filet de boeuf de ... ÉTAPE 22Coupez-le en tranches épaisses et servez avec la sauce à part.

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Boudin blanc aux pommes dorées pour 4 personnes

Boudin blanc aux pommes dorées pour 4 personnes

Recette Boudin blanc aux pommes dorées : Rincez les pommes, épluchez-les et ... 2 cuillère(s) à soupe de pistaches nature décortiquées; 12 cerneaux de noix.

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Recette nougat de foie gras au jambon de parme

Recette nougat de foie gras au jambon de parme

Nougat de foie gras au jambon de Parme – Ingrédients de la recette : foie gras ... RECETTES; Les bases · Apéritifs · Entrées · Plats · Desserts · Sauces ... abricot sec : 20 g; raisins blonds secs : 20 g; pistaches : 15 g; pignon de pin : 15 ... puis arrosez de sauternes, couvrez d'un film alimentaire et laissez macérer au frais 8h .

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Recette de crevettes croquantes, sauce à l'abricot

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Recette crevettes croquantes, sauce à l'abricot par Lauriane. Ingrédients : maïs, abricot, crevette, gingembre, olive, sucre, farine.

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Recette poêlée de ris de veau aux cèpes

Recette poêlée de ris de veau aux cèpes

Poêlée de ris de veau aux cèpes – Ingrédients de la recette : 500 g de ris de ... ÉTAPE 8Ajoutez les cèpes dans la poêle des ris de veau, arrosez de sauce et ...

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Poularde aux morilles et au vin jaune pour 8 personnes

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Recette Poularde aux morilles et au vin jaune : La veille, faites chauffer 2 l d'eau. ... Vous pouvez servir des timbales de riz basmati ou une purée de panais à la ...

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Recette confit de sauterne

Recette confit de sauterne

Confit de Sauterne – Ingrédients de la recette : 1 bouteille de Sauterne, 750 g de ... Petit sablé frais breton à l'ananas confit au miel et pistache, balsamique ...

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Médaillons de veau duroc

Médaillons de veau duroc

Recette Médaillons de veau duroc : PREPARATION:Dans un sautoir, mettre l' huile et le beurre à chauffer. Disposer ... Napper les médaillons avec la sauce. 12 .

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Magret de canard et sa compotée d'échalotes au miel pour 4 ...

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Recette Magret de canard et sa compotée d'échalotes au miel : Incisez ... Accompagnez ces magrets d'une purée maison parfumée au quatre-épices et ...

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Poulet aux raisins blancs pour 4 personnes

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Recette Poulet aux raisins blancs : Lavez et coupez les raisins. ... Nappez le poulet avec la sauce et continuez la cuisson dans le four pendant 5 mn. Servez ...

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Tartare de saumon (le meilleur) | ricardo

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Recette de Ricardo de tartare de saumon (le meilleur) ... 5 ml (1 c. à thé) de sauce Tabasco, ou au goût; Sel et poivre; Glaçons. Sélectionner tout Ajouter à ma ...

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Langoustines rôties, sabayon de citron vert pour 6 personnes ...

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Recette Langoustines rôties, sabayon de citron vert : Décortiquez les langoustines en gardant le bout de la ... 3. Servez aussitôt les langoustines avec la sauce.

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Terrine façon « foie gras végétal » au tofu pour 8 personnes ...

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Recette Terrine façon « foie gras végétal » au tofu : Emiettez et mixez les marrons et les tofus avec l'huile, les shiitakés et le miso. Ajoutez les épices et le sel, ...

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Recette granité de melon au citron

Recette granité de melon au citron

Granité de melon au citron – Ingrédients de la recette : 1 gros melon, sirop de ... RECETTES; Les bases · Apéritifs · Entrées · Plats · Desserts · Sauces ... Un Sauternes (Blanc) ... Knafeh (cheesecake libanais à la fleur d'oranger et pistaches).

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