Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

La dorade royale en coque de sel pour 2 personnes

La dorade royale en coque de sel pour 2 personnes

Recette La dorade royale en coque de sel : Demandez à votre poissonnier de vider la dorade, mais sans l'écailler, et de sectionner la nageoire dorsale. Pour la  ...

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Daurade royale rôtie en croûte de sel pour 6 personnes

Daurade royale rôtie en croûte de sel pour 6 personnes

Recette Daurade royale rôtie en croûte de sel : Préparez la pâte à sel ... 2. Préchauffez le four à th. 8/240°. Emincez le fenouil et détaillez les citrons en tranches.

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Dorade en croûte de sel rouge pour 6 personnes

Dorade en croûte de sel rouge pour 6 personnes

Demandez à votre poissonnier de ne pas écailler la dorade et de la vider par les ouïes pour que le moins de sel possible pénètre la chair. 2. Préchauffez le four ...

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Daurade en croûte de sel au thym, sauce chien pour 4 personnes ...

Daurade en croûte de sel au thym, sauce chien pour 4 personnes ...

Déposez 1/3 du mélange sel-thym dans un grand plat à four. In... ... 4 personnes. Facile; 10 min. ... Insérez 2 ou 3 branches de thym dans le ventre du poisson puis déposez-le sur le lit de gros sel. ... Daurade royale rôtie en croûte de sel.

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Daurade en croûte de sel, pistou de tomates séchées pour 4 ...

Daurade en croûte de sel, pistou de tomates séchées pour 4 ...

Ajoutez l'huile d'olive en filet tout en malaxant pour obtenir ... ... 4 personnes ... 3 gousses d'ail; 2 pincées de sel fin cérébos; 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive; 1 poignée de pignons (facultatif) ... Daurade royale rôtie en croûte de sel.

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Recette de dorades en croûte de sel

Recette de dorades en croûte de sel

Recette dorades en croûte de sel par Didier. ... 4 / 5 basé sur 2 avis ... pour 4 personnes ... Puis enlevez la nageoire supérieure en raclant comme il faut pour enlever toute la rangée ... Féroce d'avocat et tartare de Dorade Royale au citron vert.

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Dorade au gros sel pour 4 personnes

Dorade au gros sel pour 4 personnes

Recette Dorade au gros sel : Préparez l'huile parfumée : versez l'huile dans un flacon et ... 8 1/2). Etalez plusieurs feuilles de papier d'aluminium dans une cocotte ovale ... Démoulez le poisson et cassez la coque de sel avec un marteau.

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Recette dorade en croûte de sel sauce vierge à la normande

Recette dorade en croûte de sel sauce vierge à la normande

ÉTAPE 2Parsemez l'intérieur de la daurade de thym et de romarin et d'un tour de ... Pour servir, cassez la croûte de sel et présentez la sauce à part en saucière.

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Recette de daurade en croûte de sel à la badiane facile et rapide

Recette de daurade en croûte de sel à la badiane facile et rapide

personnes. Daurade(s) royale entière de 400 g : 3 pièce(s); Etoile(s) de badiane : 10 pièce(s); Gros sel : 2 kg ... Beurre doux : 125 g; Echalote(s) : 2 pièce(s); Vin blanc sec : 25 cl; Sel fin : 3 pincée(s) ... «Pour vérifier la cuisson, enfoncez un pic à brochette en métal au coeur du poisson : s'il ressort chaud, le poisson est cuit.» .

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Recette dorade en croûte de sel et à la citronnelle

Recette dorade en croûte de sel et à la citronnelle

1 dorade (royale ou non) de 300g; 100 g de gros sel; 1 bâton de citronnelle; 1 échalote ... ÉTAPE 2Couper l'échalote en petits dés. ... nous avons sélectionné pour vous cette recette de "dorade en croûte de sel et à la ... Nombre de personnes.

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Daurade au sel et aux herbes pour 4 personnes

Daurade au sel et aux herbes pour 4 personnes

1 daurade royale de 1,4 kg, vidée mais non écaillée; 1 kg de gros sel de mer; 2 bouquets ... 2. Mélangez la purée verte, le sel et le blanc d'œuf, jusqu'à ce que la  ...

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Dorade au sel de guérande et sauce verte pour 4 personnes ...

Dorade au sel de guérande et sauce verte pour 4 personnes ...

Préchauffez le four sur th. 7/210°. 2. Rincez les dorades sous l'eau froide, puis épongez-les soigneusement. 3. Poivrez l'intérieur et saupoudrez la surface ...

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Daurade rôtie au sel et au caramel balsamique pour 4 personnes ...

Daurade rôtie au sel et au caramel balsamique pour 4 personnes ...

Recette Daurade rôtie au sel et au caramel balsamique : 1/ Incisez profondément la peau ... 2/ Placez les filets côté peau vers le haut à mi-hauteur dans un four en position grill et faites ... 4 personnes ... Daurade royale rôtie en croûte de sel.

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Recette dorade au sel

Recette dorade au sel

Dorade au sel – Ingrédients de la recette : 1 dorade de 1 à 1, 5 kg, 5 kg de ... Une part de cette recette apporte : 128 kcal, 28 g de protéines, 2 g de lipides, 1,5 mg ... cette recette de "dorade au sel" bon marché qui émerveillera vos invités pour un ... filets de dorade · foie gras au sel · bar croute de sel · recette daurade royale  ...

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Recette dorade en papillote

Recette dorade en papillote

Dorade en papillote – Ingrédients de la recette : 1 dorade royale de 1. 2 kg, 1 oignon, le jus d'un citron, 10 brins de persil plat, 4 cuillère à soupe d'huile. ... 1 oignon; le jus d'un citron; 10 brins de persil plat; 4 c. à soupe d'huile; sel, poivre ... des fruits de mer tel que des coques de la langoustine ou des moules. Pour noël.

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Recette bar au sel

Recette bar au sel

Bar au sel – Ingrédients de la recette : 1 bar ou une dorade de 1 kg, 2 kg de gros ... "bar au sel" facile qui enchantera vos convives pour un repas de fête de rêve.

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Filets de daurade, sauce laitue pour 4 personnes

Filets de daurade, sauce laitue pour 4 personnes

Rincez, effeuillez et essorez la laitue. Epluchez la gousse d'ail. Egouttez le fromage blanc. 2. Faites cuire les feuilles de laitue dans un filet d'huile d'olive avec la ...

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Poisson en croûte de sel | ricardo

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Recette de Ricardo : Poisson en croûte de sel. ... 125 ml (1/2 tasse) de farine ... Étendre le tiers du mélange de sel sur le papier parchemin, pour couvrir la ...

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Recette de dorade en croûte de pain aux algues

Recette de dorade en croûte de pain aux algues

Recette dorade en croûte de pain aux algues par La. ... pour 2 personnes ... Il est important d'ajouter le sel à la fin pour éviter un contact direct avec la levure (qui l' empêche de .... Féroce d'avocat et tartare de Dorade Royale au citron vert.

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Recette dorade au gros sel d'andréa

Recette dorade au gros sel d'andréa

Dorade au gros sel d'Andréa – Ingrédients de la recette : 2 dorades, gros sel. ... Pour ceux qui sont contre la cuisson au micro-ondes, qu'ils essaient, le poisson ...

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Daurade royale rôtie aux céréales pour 4 personnes

Daurade royale rôtie aux céréales pour 4 personnes

Faites cuire les céréales en versant de l'eau bouillante dessus (voir indications sur le paquet), puis laissez-les gonfler. Egrainez-les à la fourchette. 2. Effeuillez ...

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Recette de filet de daurade en croûte de noisette, polenta ...

Recette de filet de daurade en croûte de noisette, polenta ...

1Pour la polenta ... Peler les 2 autres à vif et prélever les segments. ... couteau, enlever la peau des filets de daurade, puis les assaisonner de sel et de poivre.

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Recette dorade au four aux pommes de terre

Recette dorade au four aux pommes de terre

800 g de pommes de terres à chair ferme; 1 dorade grise ou royale; 30 cl de vin blanc; 3 tomates; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 1 c. à café de graines de fenouil; thym, laurier; huile d'olive; sel, poivre; huile pour le plat ... ÉTAPE 2Déposez la dorade dans un plat légèrement huilé allant au four, .... Nombre de personnes.

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Recette de mousseline de daurade à l'aneth, jus de coque crémé ...

Recette de mousseline de daurade à l'aneth, jus de coque crémé ...

Laver et ciseler l'aneth, garder quelques branches pour décorer la verrine. Enlever les arêtes et la peau des daurades, détailler 2 filets en petits dés et les ...

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Dorade royale au fenouil pour 4 personnes

Dorade royale au fenouil pour 4 personnes

Recette Dorade royale au fenouil : Préchauffez votre four à 200°C. Coupez ... 4 personnes ... 1 belle dorade royale; 2 bulbes de fenouil; 2 citrons; du gros sel.

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Recette de filet de daurade en croûte de champignons, brochette ...

Recette de filet de daurade en croûte de champignons, brochette ...

Filet(s) de daurade royale de 140 g : 6 pièce(s); Pomme(s) de terre ratte : 200 g; Sel fin ... dans les assiettes et les accompagner de 2 brochettes par personne.

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Brochet au vinaigre de framboise pour 4 personnes

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2. Beurrez le fond d'un plat. Éparpillez dans le fond d'un plat beurré seize gousses d'ail non pelées, couchez ... être de la consistance d'un sirop, grâce au beurre qui n'aura pas cuit et au vinaigre qui se sera réduit. (on peut aussi utiliser pour cette recette de la lotte ou de la daurade.) ... Daurade royale rôtie en croûte de sel ...

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